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七八个小炒很快就好了。
水煮鱼也比较简单,很快就好了。只是没有郫县豆瓣,苏晓婉觉得味道可能稍微差一点。
弄好了这些,苏晓婉冲着在一边观看的关大厨和高建林笑了笑,“是时候展现真正的技术了。”
松鼠鱼要过油了。
高建林关大厨还有王长庚都围在灶台旁边盯着苏晓婉手里的鱼。
鱼肉上加上鸡蛋,撒上生粉,摸匀,下油锅。
“刺啦”一声,鱼滑进了油锅里。
周围的三个人眼睁睁的看着油锅里的鱼变成了一种很神奇的造型。基本定型之后,苏晓婉把鱼捞起来放在一个大漏勺上,焦油做最后的定型。
鱼肉炸好了之后,再炸鱼头,之后摆盘。
“这样就好了?”高建林表示很惊讶。
“想什么呢,当然没有了。”
换了个锅,烧油,加之前准备好的番茄酱,糖,盐,醋,再勾点芡。浓度合适,出锅。
热热的酱汁浇在鱼肉上面。肉染上了酱汁的颜色,看着格外诱人。加了几根香菜做点缀。
“松鼠鱼,完成。”苏晓婉举着个勺子,盯着面前三个流口水的男人。
“吃饭吃饭。”高剑灵搓着手,一副迫不及待的样子。
十几个菜很快上桌,几个人围坐在一起,开动。
“晓婉妹子,你这个鱼香肉丝太棒了。不放鱼居然也能做出鱼的味道。”
“这个麻婆豆腐,真是过瘾。又麻又辣,可是就是让人停不下筷子。”
“这个炒腊肉好吃。那黑漆漆的东西,没想到削掉了外面那层皮,这肉居然这么好吃。这种香味我以前从来没吃过。”
“我还是最喜欢这个松鼠鱼,酸甜可口,肉外焦里嫩,这个造型也好看。用这个汤汁拌饭也好吃,这要是端上桌,肯定能把北息镇所有人给镇住。太好吃了,每个菜都好吃。”
苏晓婉被人夸的喜气洋洋。
她还是比较介意水煮鱼的味道,没有了豆瓣酱,味道有些不够,但好在麻辣味够。不是水煮鱼,只是一个普通的麻辣鱼,不过吃起来也不错。
几分大男人风卷残云一般把桌子上的菜一扫而光。
高建林拍着肚子,连连点头,“容娘子,你今天可是惊着我了。我以前以为,你也就是个会点厨艺的农村小媳妇,想凭着自己会的那点东西在我这里混点钱。没想到你是真的会。”
“这个水煮鱼吃起来真是过瘾,松鼠鱼的造型别致,用来做主打菜再合适不过了。”
高建林显然和苏晓婉想到一起去了。
“对,我也是这么想。我们这里不是近海么,鱼虾之类的东西很多,做起来方便又上档次。”
“对对对,而且因为多,所以鱼的价格就便宜,我们能节省不少成本呢。”
苏晓婉点头,“之后还可以出鱼系列,糖醋,红烧,鱼炖豆腐,水煮,酸菜,还有烤鱼。很多很多。”
说到这里,高建林忽然愣了一下,“酸菜?”
“对啊。”苏晓婉并没有觉得自己说的有什么问题,可紧接着就反应过来了,“你们不积酸菜么?”
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