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她拿些主食也是不用花钱的,毕竟大厨房也要给她们准备食物的。
秦婶子点了点头,又嘟囔了句,“王嚒嚒这次可真大方。”
春暖没接话,又和桂花婶她们研究什么时候做。
最好是早点,毕竟肘子、羊腿、鸡鱼都不是快菜,都要炖一些时间才更入味的。
但是又不能耽误正常的任务,王嚒嚒可还在那看着呢。
最后决定把肘子一分为二,不是劈开,是横向切,用酱油、大酱先上色,然后用大砂锅来做。
大厨房靠北边有一大长排的小灶口,就是为了以防万一的,怕活儿太多灶台不够才砌的。
往常桂花婶她们组根本不用的,现在一下子用了四个。
春暖这次被留在小灶这边看火看汤,四个菜无疑草鱼是最容易熟的,因为砂锅不可能太大,所以草鱼被切成了鱼段,这样也方便入味。ァ78中文ヤ~⑧~1~ωωω.7~8z~w.còм
不过做法也不算正宗的红烧,因为在入砂锅之前,桂花婶已经用油炸过了。
油炸食品不健康,但是不管闻起来还是吃起来它都香啊。
上辈子作为美食主播的时候,她很少做油炸的。
即使像地三鲜这样过油的菜,也会做些调整,让这菜少盐少油,因为吃的好吃的健康才是“金主”们喜爱的。
但是这辈子,她表示油炸特香,健不健康的谁管啊,反正这是古代社会,测不出来多环芳烃、反式脂肪酸。
所以可以心安理得的当它们不存在了。
这一点毛病也没有的。
第二个好的菜是那小鸡炖蘑菇,又蹭了大厨房不少好蘑菇,虽然她想吃新菜,但是不得不说小鸡炖蘑菇作为经典菜盛久不衰是很有道理的。
现在可没养殖肉鸡,所有的小鸡都是农家溜达鸡,即使喂的勤,也不会太肥,但是这样的鸡肉更劲道也更香,再配上百分百野生蘑菇,这味道简直让人上瘾。
羊肉也差不多了,剁块的时候香环小姐姐剁的块都不大。
她们府的羊肉都是底下农庄供应上来的,并不是什么正宗草原羊,但是在选种的时候,估计也是考察过的,所以羊肉的腥膻并不是那么浓。
而且这些农庄送来的农产品都是最鲜嫩的,可没有老的,所以这羊肉也比较嫩,炖到这个时候足够了。
就是这样存粹的羊肉有些单调,要是能放些配菜就更好了,可惜她没发言权。
最后这道肘子一直等到大厨房下工才停火,因为肘子必须炖软烂,时候不够肯定不成。
桂花婶找来几个大食盒,将砂锅直接放进去,倒是省了不少事。
除了这四道菜,还有醋溜白菜和凉拌萝卜丝。
是春暖自己挑的,特意没挑带肉的,就怕一桌子都是肉菜。
虽然来到这个时代,治好了她不吃肥肉的臭毛病,但是她也要注意点营养均衡。
其实真实原因是白菜和萝卜丝都是解腻的,这样她就能多吃些肉了。
这机会多难得啊,一次性吃到鸡、鱼、羊、猪肉,必须一次吃个饱。
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