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等到林赵氏做好了葱油饼,苏瑾也收拾好了竹狸。
小丫头灵儿一脸期待的坐在灶台前,一边小口吃着葱油饼,一边看哥哥做饭。
“火大点。”
“哎!”
灵儿连忙放下葱油饼,多添了几根柴火。
没有多少调料,苏瑾把剁成小块竹狸和切成块的猪肉放在一块下锅。
“刺啦…”
随着肉块下锅,一股香味扑鼻而来。
小丫头鼻子吸了几口,脸上露出满意的表情,连忙放下了正在吃的葱油饼。刚刚可是吃了好几口了呢,万一吃饱了,等会可怎么吃肉呀?
林赵氏倚着门,笑看着做饭的兄妹俩。
翻炒变色后,倒入酱油,放入葱和之前挖到的一颗野姜。
接着翻炒几下,放入竹笋,便倒水小火慢炖就好了。
前世苏瑾父母外出打工,作为一个留守儿童,厨艺还是可以的,虽不敢和新东方等院校出来的专业大厨相比较,但做出来也还算美味。
“哥,肉熟了没有?”
自从加上水,小丫头已经来来回回跑了十几趟了。
苏瑾约莫着时间,水开后已经过了半个多小时了。再看小丫头的馋样…
“熟了,去拿筷子等着吧!”
“娘,吃肉了!哥哥说肉熟了!”
小丫头风风火火的跑了出去。
等苏瑾端着锅出来,林赵氏刚把放在屋里的油饼也拿了出来,而小丫头早就摆好筷子,眼巴巴的坐在那等着了。
锅盖一掀,浓厚的香气伴随着热气升腾而出,灵儿狠狠地吸了两下鼻子,巴掌大的小脸上满是陶醉,不一会儿,隔壁传来了熊孩子间断的哭声。
油饼用个小小的簸箕盛着,林赵氏将自己破了个口子的碗给了灵儿。
苏瑾试着用筷子戳了两下肉,猪肉炖的很烂,很容易就戳了进去,而竹狸肉稍微有一丝的用力,不过应该有些嚼劲。
苏瑾夹起两块最肥的肉,一块放进灵儿面前的小破碗里,一块放在自己前边碗里,然后端给了林赵氏。
她们娘俩太过瘦弱了,多吃点肥肉补补,才有力气。
“瑾儿,你先吃,娘不饿的。”
“锅里还有好多呢,娘干了一上午活,快尝尝儿子手艺怎么样。”
灵儿看了一眼自己碗里的肉,夹起来费力的伸手放进林赵氏的碗里。
“对,娘先吃!”
苏瑾揉了揉小丫头的头发,又给她夹了一块,顺口说道:“灵儿真乖,你也吃。”
灵儿夹起肉吹了吹,然后整块放进嘴里嚼着,笑的眼睛都眯了起来。
真好,不但有好吃的肉,而且哥哥还夸我了呢!
这么想着,灵儿又咬了一口葱油饼,似乎饼也比以前更好吃了呢!
林赵氏看着眼前的兄妹俩,眼圈一红。怕他们兄妹二人看到,低下头小心的夹起那块肉放进嘴里,坏日子总算要熬过去了!
给娘和妹妹碗里又夹了几块肉,苏瑾也拿起半张饼,夹起一块竹狸肉放进嘴里。
前世苏瑾没有吃过竹狸,一开始他是不知道这种东西的。之后在网上看到的竹狸,是各种因为打架或者中暑等原因出现在美食视频里的。
等到他的胃对这种小东西感兴趣的时候,一只养殖的,生的竹鼠已经两百多块了。
一口下去,并没有他想象中野兽肉那种有些柴的口感,而是有些细腻。
竹狸皮下有一层油脂,之前他还火烤了一会,油脂渗透进了肉里,吃起来肉质比较嫩,肉皮有些嚼劲,不过更增添了一份口感。
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