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35 选址（第2页）

很快江天就知道配制一杯奶茶需要怎么做了。

首先就是材料的问题。

之前他使用的是牛奶，这一点，也没有说不可以，但是喝过牛奶的人肯定都知道牛奶有一个特点，那就是带有特殊的味道。

怎么说呢。

算是腥味吧。

很少喝的人一般是适应不了的。

这样的牛奶用来配制奶茶，可以说是丧心病狂的。

所以，网络上那些网友给的经验就是使用奶精，我们先不说奶精会不会对人体产生什么不好的影响，但是在现在的情况来看，奶精却是最适合的。

原因在于奶精可以使饮料变得带有一种稠感，这是鲜牛奶所不具备的。

鲜牛奶还有一个问题，那就在调配的时候，比如摇杯，要放入茶水和奶水，一般700毫升摇杯液体不超过400毫升，剩下的体积用来放冰，所以这样会导致最后的成品奶味和茶味不能同时达到要求。

鲜牛奶配置要求太高。

而茶，之前江天买的茶是随随便便从一家茶铺里买来的。

至于是什么茶，这个江天还真的不知道。

但是奶茶所需要的茶，却有一定的要求，那就是需要用到红茶，再不济绿茶也是可以的。

选茶很重要。

泡茶也一样重要。

红茶一般在85度的时候就可以了，泡大约半个小时左右。

而绿茶则需要六分钟。

这也是为什么绿茶也可以被选进来。

泡茶时间并不需要像红茶那么长。

糖的问题一般般，也不需要怎么说。

不过奶茶里面的冰，这个就需要说一下了。

大家都知道红茶是可以保温但不能加热的绿茶是不可以保温的（绿茶保温会苦），所以红茶绿茶泡好以后随时间长短温度是不一样的，如果每一杯都用同样的跑法放同样数量的冰，出来的奶茶味道是不一样的，而考核一杯奶茶最终是否可以交到客人手里，首先要看冰的大小大了，味道重了或者甜了小了，饮料淡了制冰机最好买出实心冰的机器空心冰茶水稍烫一些就会融化很快，所以每一杯放冰块的多少是根据茶的温度需要进行微调的。

……

emmm。

其实，江天觉得没有冰似乎也是可以的。

反正他搞的又不是那种高大上的。

还影响味道。

这个要求不大。

离开网吧之后，江天就迅速地打电话给张子强，请他帮忙采购一批机器什么的。

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