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江芊叶在吴府厨房熬过药,也算是熟了,这个点大下午的,厨房里也没开火也没人,大厨们忙了一上午都休息去了,正好方便了她。
她看了看厨房里的食材,不愧是吴家的厨房,基本该有的都有了,不过该做什么呢?太复杂的,太难的,那肯定不行,她现在本来就够反常的了,总得有点分寸,为了赚钱她也是不得已的呀。
想来想去,想起一道又简单,她还特别爱吃的菜,水煮肉片,这道菜只要是爱吃肉的人,她猜大概就不会有人不喜欢吧?这道菜受欢迎可不是说说而已的。
既然定了那就开始动手,找到鸡胸肉,切成片,这台子高,她还得踩着小凳子,切好后用鸡蛋和古代只有的番薯粉,一点酒和盐腌好,然后洗了些菜叶和豆芽,烧开水烫水放在大碗的下面。
然后放入猪油,热了后把葱姜蒜爆炒,腌好的肉片下进去,放了些辣椒酱,等肉片差不多了捞出来放在豆芽和生菜上面,最后烧热油,炸了一把辣椒和花椒,滚烫的浇在碗里,听着油滋滋的声音,江芊叶咽了口口水,她都多久没吃到了呀!
忍不住拿筷子自己先尝了一口,不得不说,因为古代调料的限制,自然是比不得她在现代吃老爸做的那个味儿的,但也比古代大多数那种寡淡的菜要强多了。
她找了块垫布,小心的端着去了竹亭,刚一进屋,拿了一堆账本让吴哲看的的小河就叫道:“什么味儿这么香啊?”
吴哲抬头看过来,见她居然还真端着一道菜来了,江芊叶放在桌上,笑眯眯的道:“做好了,尝尝吧。”
“这什么菜?你做的?”小河惊诧道。
“好像很辣。”吴哲微皱了皱眉,他常年吃药,身子也不允许他碰这种菜,而且连酒楼也没有很多太辣的菜的。
“那让小河尝尝。”江芊叶把筷子放下。
小河看了吴哲一眼,见吴哲点头才夹起一块儿:“看着还挺漂亮,就是有点呛鼻子。”
“快吃吧你,凉了味道就变了。”江芊叶催促。
小河抿了抿嘴,塞进了嘴里,第一感觉是,根本吃不出肉味儿,只觉得满嘴又麻又辣,忍不住呼了口气:“好辣!”可仔细一嚼肉,却感觉这肉又香又嫩,他跟着少爷,嘴里也没少吃好吃的,可从来没吃过这种菜。
“这是什么菜呀?”他刚咽下去,忍不住拿起凉茶猛地灌了两口,可嘴里不怎么辣后,却又开始回味,感觉还挺香,忍不住又吃了一口。
就这样,江芊叶也不打断,吴哲就那么看着他吃,竟然一块一块儿,不知不觉的吃了小半盆儿:“太香了!又香又辣!连这个菜都比平常的炒菜有滋味儿多了!”
江芊叶一笑,看向吴哲:“怎么样?我可没骗你吧?这道菜,上酒楼的餐桌那是绰绰有余的。”
吴哲往后一靠,看了看那盆肉,刚好瞥见门口来送东西的周齐,招了招手:“小周,你进来一下。”
“哎。”周齐把盒子放下:“什么事少爷?”
吴哲一指:“你尝尝这个。”
周齐看了眼,一下皱了眉:“这什么?这么红?这能吃吗?”
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