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《北京晚报》上登了条新闻,“四远居”经过整理、翻修,晋升为甲等二级的高等餐馆。赵成就给刘义打了个电话,约他去“尝尝新,忆忆旧”。说“尝新”,是“四远居”近年来专卖饺子、面条、鸡蛋汤,晋级之后改卖风味名菜了,他们还没去吃过;说“忆旧”,是四十多年前这里原就是个有特色的馆子,“广和居”关门后,一位厨师到了“四远居”,把“潘氏蒸鱼”的手艺也带了过来,那些怀恋“广和居”的顾客就随着蒸鱼一块转移到了“四远居”,并成了义务宣传员,果然使得“四远居”四远闻名。
解放前,赵成和刘义都在西河沿的一家银行当职员,“四远居”就在他们隔壁,两人中午便在这儿包了饭。灶上有位厨师,外号瞎王!瞎王并不真瞎,只不过常年烟熏火燎眼睛爱流眼泪,不时地要用手巾擦眼。眼睛既不好,又总炝油烟子,瞎王就离不了酽茶。这一年三伏天,刘义去买卖家办事,跑得满头大汗,中午来到“四远居”,进门先叫伙计去买来两瓶汽水。刚要打瓶子,瞎王看见了,便拦住说:“先生,这么热的天,您又一身火气,喝下冰凉的东西,要闭住汗怎么办?快放下吧。”刘义说:“我嗓子眼直冒烟,不喝点什么,吃不下饭去。”瞎王说:“我这儿才沏的小叶,您不嫌弃就先润润。等汗出透了,心里就凉快了,再吃饭不晚。”小伙计说:“这汽水怎么办,鲜果店子不许退。”瞎王说:“算我的。”刘义说“那怎么好?”这时二掌柜的过来了,连说:“好办,就放在我这儿,下晚有定席的,席上照例上汽水,我替您卖了不结了?”又转身吩咐伙计:“拿大茶壶沏一壶高末,以后客人来了先敬碗茶,也省得王师傅贴体己钱了!”从此“四远居”饭馆夏天都预备热茶,瞎王成了刘义的朋友。
解放后,刘义、赵成都调到了内城工作,“四远居”五十年代初也就关门了,原来的门面变成了一家商店的仓库。
*****中,刘义和赵成到远地干校改造了几年,回北京已是打倒“***”以后的事。有天两人到前门外闲遛,忽然发现“四远居”又开张了,改名叫“向阳餐馆”。两人一高兴就奔了进去。
这里别的不卖,只卖包子。灶间和客座之间开着个大窗口,顾客在窗外排队,一个留着披肩发、白工作服烫的笔挺、胸前戴着除拉伯“7”字牌牌的年轻漂亮的女服务员,守着一个装钱的木箱,坐在窗内。刘义叫赵成先找个地方占住坐,他去排队。等坐在窗内的漂亮服务员慢慢地收着钱,卖着货。轮到刘义时,刘义递进五元一张钞票和二两粮票,那服务员却两眼瞪着他不动手。
服务员说:“买多少?”
刘义说:“二两。”
“二两给我五块钱?你去换换去。换了零钱再买。”
刘义说:“你先给我拿包子,等你卖了零钱找我不行吗?”
“有功夫等就行。”说完她抓了几个包子扔在盘里,推给了刘义。刘义举着盘子,从密密重重的人中挤出去,找到赵成,两人倒醋,正要动筷,赵成问道:“一两几个?”
刘义说:“不知道。”
赵成说:“要么一两一个,要么一两俩,总不能一两一个半吧?”
刘义一数,果然是三个包子,就端着包子又挤回窗口,大声问道:“喂,同志,一两几个包子?”
那位7号服务员瞅了他一眼,闷声不响,仍然卖她的货。
刘义又问:“一两几个?你怎么装听不见?”
服务员说:“你这么大岁数,没吃过包子怎么的?”
旁边就有人说:“一两俩。”
刘义说道:“我这二两怎么给三个,少了一个?”
服务员说:“你好好数数。”
刘义说:“这又不是三十个数不过来,一共才三包子,我还用反复数吗?”
服务员说:“你拿的时候怎么不说?”
刘义说:“我拿的时候不是没发现吗!”
服务员说:“你等着吧,等我这一屉全卖完了才知道少给没有,现在忙着,没办法查。”
刘义只好端着盘子回到桌前,和赵成两人看着三个包子咽唾沫。过了半个钟头,盘里的包子也放凉了,屉里的包子也卖完了,那位女服务员却径自收拾钱箱、笼屉,并不理睬刘义。刘义便端着包子凑过去问道:“你到底查了没有?”
“查了,没少给!”
“你凭什么说没少给?”
“我这屉里是双数,卖完了一个没剩,当然就没少给。”
“我不管你双数单数,反正我……”
不等刘义说完,那位服务员就把刘义放在窗台的三个包子往外一推,关上木窗板不理他了。
刘义绕到后边进了灶间,灶间里一个老头和两位中年女同志正在包包子。刘义问道:“你们这儿谁负责?”
那又瘦又干的老头站了起来说:“负责人不在,有话您对我说。”
刘义便把事情前前后后说了一遍。
正包包子的一位女同志从案板上拿起个熟包子说:“这个包子是她端屉时候掉在地上的,难怪她没剩下零头,别生气了,这个归您吧?”
刘义说:“掉地下的包子给我?我不要。”
这时候那位7号服务员却从前边冲进来了,手抓着一把零钱,“哗”的一声往刘义面前的案板上一扔,扭身就走了出来。
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