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第68章 五五分成
“这菜叫什么?”墨冥辰撑头,看着桌上一盘色泽鲜亮的菜,问道。
秦月瑶在厨房里多的是新花样,这会儿他已是见怪不怪了,不过这盘菜香气扑鼻,看着倒是很有食欲。
“宫保鸡丁。”秦月瑶见魏掌柜和小伙计都没动,她重新拿了双筷子,替墨冥辰夹了块鸡丁放碗里,“尝尝我手艺如何?”
这馆子里的鸡肉,多是炖煮,这般切丁炝炒的,她这该是头一份。
魏掌柜见墨冥辰动筷了,他也按捺不住,夹了块鸡丁来尝。
这鸡脯肉刚刚薄薄裹了层淀粉糊,加了那些个调料用旺火爆炒后,鲜香细嫩,整道菜辣中带甜,倒不是他寻常能吃到的。
“这第二道菜叫佛跳墙,须得文火煨上一个时辰,我们今日还有其他事情,不便久留,我可以将法子教了,掌柜的到时候试吃就成。”秦月瑶看魏掌柜面上掩不住的惊叹,心知自己所想,已经成了大半,便将第二道菜说了。
这佛跳墙鲜香大补,贵在它里头鲍鱼、鱼翅等珍贵材料。
别说这庆云镇四面环山,根本没有什么海鲜了,那鲍鱼、鱼翅这般名贵之物,寻常馆子里是用不起的。
好在这魏掌柜自家做的高汤味道不错,盅里少了那几位名贵的材料,也不至于叫口感大跌。
魏掌柜连吃了几口鸡丁,听秦月瑶这般说,他连声说好。又跟着秦月瑶进厨房去,将这简单版佛跳墙的做法细看了一遍。
等得封好汤盅上灶,秦月瑶嘱咐了小伙计看好火后,和魏掌柜回到了窗边。
“夫人这手艺,实在非凡,用在我们这样的小店里,委屈了。”魏掌柜看着桌上的鸡丁,叹到。
他虽然没去飘香楼吃过,可毕竟做了十多年厨子了,这同行之间的手艺高下,一看便知。这位夫人,绝不寻常。
“不瞒掌柜的,我这手艺,也是祖传的,只是到这一辈,独我一个女人,这开店的心思一直有,可我一个妇人,抛头露面的也不还合适,今日看掌柜的是个用心的手艺人,才想了这个法子,也不是完全为了帮掌柜的忙,也是想发扬一下这祖传的手艺。”
她其实也是看着店门面不错,刚刚听掌柜的有关店的心思,她若是有钱,都想给盘下来了。
可惜了,这手上就十两银子,采买用了不少,等得再给家里添置点过冬过年的物件,想来也存不下多少了。
这卖包子卖糕点能赚钱,可不稳定,而且哪有这馆子赚得多。
“夫人这两个菜,我都要了,至于价钱,就跟夫人刚刚说的一样,我们按月分成,刨开用料,每道菜赚的钱,我们五五分。”
魏掌柜也是个实在人,瞧他们两人这模样,也不是有钱的,这位夫人虽然这般说,可这两道菜,或许能救了他这店子也说不定,他也不想多占:“我们先卖一个月看看情况,到时候若是卖得好,还要请夫人再多多指教才好。”
人家飘香楼每月一道新菜呢,若是这位夫人愿意多教些,他们来福饭馆或许也能像飘香楼那样……
“若是这能赚钱,这以后的事情自是好说的。”秦月瑶明白他的意思,点了点头。
她也没想到,这魏掌柜一上来就跟她说要五五分。
她刚刚还寻思着,若是这魏掌柜不愿带她分成,她便也只能抬价卖个菜谱了。
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