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第108章好吃的晚饭（第2页）

“你想做什么菜？开胃菜是不是要辣一点？不过少东家口味淡，荤腥都不吃，辣味肯定也不会喜欢。”王婆子说道。

“王姨！我已经想到要做什么了。”燕明珠眼中明亮有神，笑容灿烂。

“先要和面！”燕明珠说道。

王姨让翠花将白面粉取了过来，“和面我会，我来给你和？”

“不用，我自己来，做什么程度，我也能心里有数。”燕明珠说道。

这次她要做的是烙饼，虽然没有平底锅，顶多她待会多注意一下火候。

“你这要用热水和面？”王婆子混合了开水和冷水，成了温水。

“嗯，这样和出来的面比较柔软。”燕明珠解释道。

王婆子记了下来，然后又看着燕明珠揉面，发现她揉面也跟他们不同，暗暗记下了步骤，葱油饼她也喜欢吃，记下怎么做了，以后她自己也能做一做。

和完面，就是醒面。

“你要做葱油饼？”王婆子见她切葱花就已经猜出来燕明珠要做什么。

“嗯，葱油饼配一个素汤面。”燕明珠说道。

“葱油饼会不会太油腻了？”王婆子担心道。

油腻的食物，没有胃口的人大部分都不会喜欢。

“少油就行了。”燕明珠弄好葱花装好，然后就是西红柿菠菜猪肝面。

“猪肝这东西……能行吗？”王婆子这心里不放心，少东家可是不吃荤的啊！

“放的少，不喜欢吃挑到一边去就行了。”燕明珠说道。

“那汤里不是有猪肝的味道了吗？”王婆子提醒道。

“我会二过猪肝，不会有味的。”燕明珠笑道。

切好西红柿等配料，面也醒好了。

“王姨！葱油饼要多层，葱多，油可以少一点。”燕明珠将擀面杖拿了出来，将面饼擀成薄饼。

燕明珠擀的很薄很薄，然后洒葱卷起来，再继续擀，多卷了几次，多撒了几次葱花。

“你看我这葱花，九分白一分绿，还有这些盐巴撒的要均匀。”燕明珠见王婆子有兴趣，说的更仔细了。

翠花和小红也竖起了耳朵在听，只有阿苦来来回回大堂和后厨送菜，没有管燕明珠这边的热闹。

锅烧热之后，燕明珠放了一点油，“这时候火不能大，一定要小。”

燕明珠的手很巧，即使不是平底锅，她也烙的很完美，烙好之后，两手拿饼直立起来在案板上戳打几下。

“这个动很重要，可以把烙饼的层次戳松。”

几次之后，王婆子也试了试，虽然做的不如燕明珠，外官不美，很碎，但是味道很不错。

王婆子做的几个烙饼就分给后厨的几个人。

接着就是面条，燕明珠做的很快，一碗颜色鲜艳的面条在烙饼温度正好的时候出锅了，酸酸的西红柿味还有葱香味让人食欲大开。

“要配菜吗？”王婆子不见燕明珠做其他的，急忙问道。

“葱油饼很好吃，不用配菜。”而面条里面本来就有菜。

燕明珠面条和葱油饼放好，问道：“我送上去吗？”

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