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“师傅,您尝尝,味道如何?”
方芍药小心翼翼地,简单的砂锅白肉,按照何大姑的指点,出锅带着异乡,立刻变得高大上。
“味道差强人意,主要是食材上有少许的缺陷。”
何大姑勉强吃下去一块,等了一会儿,点点头。
方芍药能第一次就能做成这样,可见有功底,有天分,只要按照她的方子,稍加指导,就没有做不出来的菜色。
“食材上?”
方芍药从不知道,白肉能好吃到这份上,她在心中正赞叹自己的手艺。
此刻听着何大姑所言,心中更加断定,何大姑是个有身份的人。
只有高级的大厨,名厨,才会特别在意食材,哪怕有细微的差别,都能被发现。
“对。”
何大姑摇摇头,在北地,冬日是吃不到新鲜吃食,对比之下,京都就好多了。做砂锅白肉,首先,白肉取肉,皆为青一色的“鞭猪”,即从京城东边赶来的活猪,猪龄六七个月,体重刚过百,膘肥二指上下,头天宰,当晚煮,冻猪肉,做出的味道差
很多。
方芍药郑重点点头,等有机会,她一定要去京都看看,见识下大齐皇城的气派。
“小多余,你这么爱吃,以后想要做个厨子吗?”何大姑忍不住逗弄小包子,她和方芍药接触得多,知道方芍药不过是小多余的后娘,后娘做到这个份上,可谓是绝无仅有了,这也是她为什么把看家本领全部传授的主要
原因。
从年前到现在,不到一个月时间,小多余又长肉了。这娃彻底抛弃他爹萧铁山,变得很粘着方芍药。
小多余听话乖巧,不吵不闹,也不和别的娃子那样调皮捣蛋。方芍药做菜,他就在一旁安静地看着,眼睛始终不离开她。
“不想。”
小多余歪着头思考,随后认真回道。
“那是为什么呢?你不是很喜欢吃你娘做的吃食,你要是学会了,以后就能孝顺你娘了。”
何大姑循循善诱,“而且,做厨子,将来也能娶个漂亮媳妇儿。”
小多余板着脸,仔细看,有萧铁山的派头,他皱眉,没有被何大姑的话引诱。作为大厨,真能找个漂亮媳妇儿?
村里也有厨子,媳妇儿得有两个娘亲那么重,胖乎乎的是漂亮还是娘这样的是漂亮?
小多余太小,还不太懂审美,他从内心认为娘亲最漂亮,毕竟是妖精变的,而且瘦比较好,做衣服省布料。
方芍药还不晓得便宜儿子这么想,不然一定顿足捶胸,上次她不过没解释,随意地糊弄,就被认为是妖精变得的了!
“儿子,你以后想做啥,读书考科举?”
方芍药对小多余竖起大拇指。做厨子,如果是来满足自己,有一手好厨艺是好事,若是满足别人,另当别论。
这里和现代不同,士农工商,厨子属于工,还没庄稼汉有地位。
“我想和爹爹学功夫。”
小多余也不晓得自己要学什么,但是他迫切地要学功夫。年前,他和爹爹说过,爹说,必须等他身子好转才行。
“我要保护娘亲。”小多余说得很认真,这样,就不会在娘被掳走后,他只能干等着。学功夫,他就能救娘了!
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