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比如说叶家这位酿酒师——徐业,就是叶家酿酒坊的灵魂人物。
为一个人才,自然是有些傲气的。
叶重第一次见到徐业时,是在一个酒窖中。
身材臃肿的徐福好不容易跟着叶重等下得酒窖,却发现徐业一个人站在一排酒缸前,正揭开一坛美酒的盖子,用竹筒制的打酒器舀了半竹筒酒液,在一只瓷碗内倒入一点点美酒,可能也就半口的量,然后将竹筒内剩下的酒液小心翼翼的倒回酒坛。
“小业,这是少……”
徐福话还未说完,徐业向后伸出一只手掌,那意思是说“不要来打扰我”。并且头也没有转过来,另一只手端着盛有酒液的瓷碗,旁若无人并且陶醉无的嗅了嗅,再一口喝掉。
“你……”
徐福想冲上去将徐业拉过来,却被叶重拉住,徐福看向叶重,只见叶重摇了摇头,并做出一个噤声的手势,随后退到一边,静静等待。
徐福见叶重这样,也只得狠狠瞪了徐业一眼,也站在叶重旁边,静静等待。
果然,徐业没有理会叶重等人,而是旁若无人的将每一坛美酒都品了一遍,期间,酒窖内就只有徐业舀酒的声音,叮叮咚咚,哗哗啦啦。
同时,叶重的口水也是哗哗啦啦,口中生津。因为在这个酒窖中,那种谷物酿造的美酒的醇香味特别浓,好像能从全身各处的毛孔钻入你的身体一般,感觉非常妙!这酒香味,甚至能勾人食欲!
不过为了维持为叶家大少爷的高大形象,叶重生生忍住了从徐业手中野蛮夺过竹制酒筒的冲动。
失算了!
叶重心里懊悔不已,来到大宣国十多天了,因为叶重对古代酒的偏见,认为古代酒度数低,酿造技艺原始,口感估计也不好,而且现代的叶重对白酒无感,崇洋媚外的喜欢洋酒。综合原因之下,叶重这十多天以来竟是一口酒都没有沾过。别人来敬酒,叶重都是以身体尚未康复不宜饮酒为由,以茶代酒糊弄过去。
现在看来,偏见要不得啊!
等到参观完酿酒坊全部区域,叶重终于有理由品尝这古代的酒了,美其名曰“品鉴”,其实就是叶重闻着酒味香醇,想喝几口而已。
要说这酒,按照酿造方法,总体分为三大类,分别是酿造酒、蒸馏酒、配制酒。
历史最为悠的就是酿造酒,从古至今有三大酿造酒,黄酒、啤酒、葡萄酒。在大宣国,已经有了黄酒和葡萄酒两种。
其中黄酒囊括了所有谷物酿制酒,是一个总称。像什么糯米、大米、小麦、高粱、红薯、玉米等谷物酿制的酒,都可以称之为黄酒。当然,有些时候并不一定使用单一谷物酿酒,而是好几种原料按照配比混合在一起发酵。
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