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品尝葡萄酒是一件很有趣的事,三种红葡萄酒,三种白葡萄酒,每一种的风味都有些许差异,对于舌头味觉不太敏感的人来说,想要区分开来,着实不是一件容易的事,不过,探索的过程本身就十分有趣,让人忍不住放慢速度,一点一点地细细品味着。
“这是拉塔希!”东尼激动得声音都开始微微颤抖起来,几乎可以与罗曼尼-康帝齐名的拉塔希,而且葡萄藤是同一个血缘关系的拉塔希,这无疑是罗曼尼-康帝酒庄除了招牌之外,最为昂贵也最为珍贵的葡萄酒。
陆离先是用清水漱口了一番,消除了口腔里之前酒精的味道之后,这才开始品尝。可即使如此,他的感觉也稍稍有些迟钝——前后品尝了五种不同的葡萄酒,虽然每一种都只喝了小半杯,但酒劲还是徐徐上来了,味觉似乎没有那么敏感了。
一不小心,陆离就直接吞了下去。
今天似乎喝得太多了,不仅味觉有些迟钝,而且脸颊也开始微微发烫,好像有点微醺了。
尼克察觉到了陆离的变化,不由笑了起来,“所以在试酒的时候,我们都尽量避免全部喝下去,而是选择吐掉。毕竟,在晚餐的时候,我们最多也就只能喝两种到三种不同的葡萄酒,更多时候只选择一种。”
说话间,布兰登就打了一个酒嗝,脸上露出了难得一见的灿烂笑容,写满了幸福的神色,对着尼克点点头,“这是好酒,真正的好酒。”这样的布兰登着实太过反常,却让人忍不住跟着他一起露出了微笑。
陆离却没有时间去打理布兰登,而是砸吧砸吧嘴,“哇哦,它真的好……”陆离努力寻找着一个准确的形容词,却发现这不是一件容易的事,留在口腔里的浓郁芳香和刚才的口感相比,余韵着实绵长,“轻。它真的好轻。”
那些普通的葡萄酒,单宁强劲所带来的涩感,其实是十分影响口感的,会有一种口干舌燥的感觉;而且酒精的味道也会比较冲。所以,总是下意识地想要寻找奶酪,提炼一下口感。
但是现在陆离正在品尝的这瓶拉塔希,整个口感却十分顺滑,犹如丝绸一般在舌尖流动,而且单宁的涩感很轻,让酸涩的感觉变成一种享受;入口之后,口腔残留的余香却又如此猛烈,甜甜的果香和强烈的矿物气息,让人忍不住就砸吧砸吧嘴唇,似乎再次搜寻酒精的痕迹。
忍不住,陆离就再次喝了一小口。
这一次,陆离没有立刻吞下去,而是慢慢地品尝起来。那醇厚的肉感在牙齿之间弥漫开来,酒精的香气和葡萄的甜涩在口腔里炸裂开来,犹如七月四日的烟花大会一般,个中的美妙着实让人沉醉。
难怪人们总说,还有真正品尝过高端的酒,才能感受到酒精的本质。威士忌是如此,葡萄酒是如此,其实,啤酒也是如此。
“哇哦。”这就是陆离现在唯一的想法,不由就闭上眼睛,端起酒杯,再次喝了一大口,就好像布兰登一样,沉浸在那美妙的滋味之中,不需要任何语言,不仅因为语言太过苍白,无法形容出它的美好;还因为语言太过累赘,现在需要的就是闭上嘴巴,好好享受。
“怎么样,三千五百欧元一瓶的拉塔希,你们有什么特别的感想?”尼克端着手中的酒杯,眉宇之间洋溢着自豪和高傲,笑容满面。
“有钱真好。”东尼的感叹,让尼克低低地笑了起来,就连站在旁边的布兰登也是连连点头。
如果不是陆离的话,他们两个人可没有机会品尝到这样顶级的红酒,更没有机会进入罗曼尼-康帝这样的酒庄。哪怕不是罗曼尼-康帝,仅仅只是拉塔希,那也只是他们在电视、报纸上看到的酒,平时想喝都喝不到。
“我在想,如果随便挑选一种食物,搭配拉塔希,反而是可惜了葡萄酒。”陆离好奇地提出了另外一个问题,果然是吃货本色。
中国料理在酒类的搭配方面,相对而言没有那么多讲究——当然,主要原因是因为中国料理本身在烹饪过程中,对黄酒、白酒等酒类的运用就已经花样百出了。所以,陆离对用餐配酒的了解,还是处于橄榄花园的阶段。
尼克却露出了同好的表情,“法国料理,我们一般会选择蜗牛,或者鸭胸肉。当然,重点还是要看厨师,如果你愿意到米其林餐厅去,我相信他们的侍应生会给你正确的推荐。”从刚才两个人初面的交谈就可以看得出来,尼克也是一个吃货,“不过,我们罗曼尼-康帝除了拉塔希之外,还有好几款酒都十分受欢迎。你们可以在勃艮第多停留几天,我可以介绍一些不错的餐厅。”
“我听说过,在法国有很多顶级餐厅,不在城市里,而是在乡村的隐蔽角落里。”陆离记得以前看过几部美食电影,都有过类似的介绍,那些资深的老饕都会专程开车前往这些偏僻地区,只是为了能够享受真正的美食。
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