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天香居是帝都最为著名的几家酒楼之一,他们家的招牌菜最为有名的便是胭脂肉。胭脂肉全名胭脂扣肉,几乎每一位来天香居的人都会点一份。
时玉是第二天早上来到天香居的。上午的时候客人并不是很多,所以挺安静。她打量着这家酒楼内部的环境,里面位置十分空旷,人虽多却并非是杂乱无章,桌子被清理的纤尘不染,光可照人。脚下踩着的是青砖地,每块青砖上都雕着一朵莲花,防止打滑。
这样的环境给人一种清爽、大气之感,时玉挺喜欢的。
进来堂倌便迎了过来,面对堂倌的热情,时玉语气并没有太过热切,只是点了一道菜,便在角落里的桌子上坐了下来。
看着堂倌跑进通往后厨的那扇们,时玉耐心等待了起来。
后厨这边,此时大家忙忙碌碌,升起锅灶来的并没有几个。大部分都是在为中午的到来做准备。
堂倌送来了单子进来,接过单子的是一个年轻的厨子,他一看,顿时拧起了眉头,“怎么就一个菜?”
一般人来吃饭,少说也得点三四个,再加些酒水。可这就点一份胭脂肉的却有些少见。任谁到这种大酒楼来会寒酸到就点一个菜呢?
堂倌嘿嘿一笑,道:“是个小姑娘点的,估计是外地来了,听到我们的招牌想来尝尝,但是囊中羞涩。菜就交给李兄弟你了,我继续去外面忙活了。”
那个姓李的厨子点点头,让人准备材料,他开始下厨。
李厨子和堂倌的对话,厨房里其他的人也听到了,不由道:“外地人就是没见过世面,什么都图个跟风。真让让他们吃,他们又吃得出好坏来吗?”
这言论,分明是对普通食客不屑一顾。
那姓李的厨子也听到了,不过没有说话。其实也难免大家会这么想,偌大的酒楼生意十分火爆,并不是每一位食客都能有幸尝到主厨亲手做的菜的。天香居闻名的胭脂肉,在大堂里的食客们吃到的大多都是主厨的弟子们做的。这时行内公开的秘密,不知道的只有食客罢了。
弟子和师父做的肯定是有差距的,但是食客不知道,从众心理再加上那种心理上微妙的推崇,况且味道确实也不错,于是也都没有出过什么乱子。
今天他们也把时玉当成了一般的食客。
当堂倌把那一碗氤氲着香气的胭脂肉送到时玉的面前时,已经是小半个时辰之后。
时玉见眼前这模样与昨日在宫宴上吃的东西无二时,心里涌起了一股期待。拿起筷子,夹起上面一块颤颤巍巍的肉放进嘴里,依旧是入口即化的口感,鲜美无比。
时玉皱了皱眉。
太鲜了!浓重的鲜味压过了肉本身的香,也遮盖住了因为烹调手法不够火候所带来其他问题。
盯着眼前的胭脂肉瞧了一会儿,顿时明白是怎么回事。
她非贵族也非名人,若是一来就能得主厨关照,那却也太走运了些。
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