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第一百四十三章 鸡蛋鸭蛋都是宝（第1页）

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天气暖和起来了，也不把鸡鸭鹅都圈起来养了，在山脚下小河边圈了一大片地，被放养的鸡鸭鹅一下子都精神了许多。

小鸡可以吃草里的虫子，鸭子可以吃小河里的小鱼和小虾米，眼见着蛋下的多了起来，所以现在好味卤肉铺子里又多了一种卤蛋，一个铜板一个，比生鸡蛋的价格也贵不了多少，吃不起卤肉的就买个卤蛋吃，既便宜还能吃到肉香，卖的很好。

这天虎子来找沈春意，说好多小商贩去铺子里问，能不能从铺子里进一些卤蛋，去码头或集市上售卖，这个卤蛋又不是只有富人才吃的起，平常人家也舍得吃。

沈春意同意了，不用去铺子里进货，直接来晨曦农庄就行，进货的话，两个铜板可以给三个，这样一来需要的鸡蛋就更多了。

为了让鸡鸭多下蛋，农庄的孩子们无事了就去田里捉虫、捉蚯蚓，既能除虫害，又能喂鸡鸭，尤其是下了雨以后，好多蚯蚓翻到地面上，鸡鸭最爱吃这个了。

沈春意在现代时，看到一期农业节目就是养蚯蚓的，讲了好几种模式，可她就对一种挖坑养殖的方式印象深了些，或许可以自己试试养殖蚯蚓。

在背风阴凉处挖一条宽一米，深一米的养殖沟，得将坑底夯实，要不蚯蚓就都逃走了。

在沟底铺一层五寸厚的肥沃土或者垃圾，然后垫上五寸厚的牛粪，这点牛粪可是不好攒呢，农庄里只有十来头的耕牛，还是专门去附近几个村子里收的，一筐牛粪二十个铜板呢。

牛粪上在再填装五寸厚的垃圾，这是第三层了。第四层上铺五寸厚的枯枝烂叶，第五层再铺泥土，泥土上再铺牲畜的粪便。

沈春意记得没那么真切，大概就是这个样子，培养料装填好后就是放蚯蚓了，农庄的孩子们挖到的蚯蚓有限，就让人去附近几个村子去收。

将蚯蚓投放到养殖沟以后再用秸秆覆盖，隔一个月加一次枯草烂叶，经常保持沟内潮湿，天气干旱时，每隔三五天就用污水或者猪粪尿淋一次，养些天就能挖捕利用了。

沈春意记得蚯蚓是一些寄生虫的中间宿主，如果要是让鸡鸭染了病就得不偿失了，所以她嘱咐负责喂养的人，一定要将蚯蚓煮熟后在混进米糠麦麸中喂。

蚯蚓量产多的时候就将蚯蚓炒干，磨碎，存放起来，以后慢慢使用。

自从用蚯蚓来喂养鸡鸭以后，鸡蛋鸭蛋的产量要比以前多了一倍。鸡蛋光做卤蛋都不够，所以沈春意就没想着做别的，但是鸭蛋卤着吃不好吃，沈春意就想着做成咸鸭蛋和松花蛋。

这时沈春意无比的感谢妈妈，妈妈酷爱看农业节目，尤其是农经养殖致富类的，让她无形之中积累了好多关于这方面的知识。

咸鸭蛋的做法沈春意很熟悉了，因为在看完那期农业节目后，她和妈妈一起尝试着做了一次，做的很成功，后来妈妈年年都做，沈春意常帮着打下手。

先将鸭蛋清洗干净，因为鸭子是散养的，到处下蛋，所以蛋皮上会有很多的污垢。

把清洗好的鸭蛋捞到个盆子里，盆子里放一些清水，再放些白醋，白醋可以软化蛋壳，使鸭蛋更好入味。

找一些泥土，捏散放到石板上，点一个火把，烧一烧这些泥土，这样土里的细菌和虫卵就都被消灭干净了。

把烧好的泥土放入盆中，然后就开始调味，加入盐，山泉水，白酒，然后将泥块捏碎调成糊，再将浸泡好的鸭蛋放入泥糊中，再撒上一些盐，封口腌制十五天就好了。

松花蛋的做法就复杂一些，生石灰用茶水化开，加入食用碱、盐搅拌均匀，再放入草木灰搅拌开，再用茶水活成稀泥。

将鸭蛋裹上调好的泥，再放到糠里面滚几圈，让鸭蛋均匀的沾一层糠，放小瓮里密封好，有十天就能吃了。

当沈春意第一批盐鸭蛋和松花蛋腌制好以后，先在庄子里搞了个试吃大会，咸鸭蛋的味道大家都喜欢。

煮好的咸鸭蛋切开，香气扑鼻，蛋白白净，蛋黄金黄，吃起来又细又沙，入口化渣，十分的美味。

但松花蛋的味道就不是所有人都能接受的了了，能接受的却极喜欢，像外祖父，他就钟爱这一口。

沈春意将腌好的咸鸭蛋和松花蛋给徐若妍、聂蓁蓁、郑沫、和李素棉都送了一些，其中咸鸭蛋多一些，松花蛋少一些，那次她们在公堂上帮了她，她还没表示感谢呢，正好做了咸鸭蛋和松花蛋，送她们尝个鲜。

没过几天徐若妍就乘着马车来找她了，一见她就有些不好意思的说道：“春意，那天你送的那个松花蛋，还有吗？”

“有呢，多着呢，你喜欢我再送你一些。”沈春意说着将她拉进了自己的房间。

“其实也不是我喜欢，不不，虽然我也很喜欢，但是也没我父亲和聂爷爷喜欢……”主动跟人要东西，虽然这个人是自己的好朋友，但是徐若妍还是有些不好意思，一时话都说不清楚了。

“到底是谁喜欢啊？”沈春意笑着问道，又将清清端上来的酸梅汤塞到徐若妍手里。

“我实话跟你说吧，春意，我父亲，素棉的父亲，还有蓁蓁的爷爷都极喜欢你送的松花蛋，她们都脸皮薄，差我来跟你讨要。”徐若妍说着，喝了一口手中的酸梅汤。

“这么小的事，用的着你这么为难吗？”沈春意说完，看着徐若妍鼓着嘴巴如小鸡啄米般点着头。

沈春意正想劝两句，徐若妍将口中的酸梅汤咽下，说道：“我是说这个，酸酸的，太好喝了！”

“你喜欢？我有配好的料包，送你一些，你什么时候想喝了，一煮就行。”沈春意说道。

徐若妍喝完了酸梅汤，打量了一下沈春意住的屋子，摇了摇头，“春意，你这房间也太不像小女儿的房间了，除了书就是书，一点装饰都没有，正好我这带了些东西，摆在这屋里正好。”

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