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第六十一章 冷雨中的血杜鹃三（第4页）

后来才知道，这豆腐却是也分地区。

她吃的那种豆腐，感觉已然嫩滑无比，但相较于南方而言，却还是有些老。

真正的嫩滑的豆腐，却是要比荷花更加娇贵，纱绸更加丝滑。

她对这白白嫩嫩的豆腐块，很是好奇。

吃到嘴里滑滑的，根本不用咀嚼，一口就能咽下去。

为此，赵茗茗还特意去了解过这人间的豆腐到底是怎么一回事。

但化形久了，却也一步步的贴近“人类”这种状态。

每餐饭少不了油盐烟火。

但唯有这豆腐，生着的时候切成块就可以伴着吃。

不过这豆腐却是有个别的吃食都没有的好处。

那就是无论生熟，都可以入口。

虽然异兽们并不在意这一点。

待吃完了，下面的豆腐却是也已经入味。

和赵茗茗这种简单的吃法想必，她的父亲赵泽却是个吃豆腐的大行家。

不过和赵茗茗一样，他也喜欢吃拌过的豆腐，但却是用韭叶，而不是青葱。

至于拌什么，却是各有各的喜好。

赵茗茗最喜欢的是一小段儿青葱，而后再加两勺秋油，少许醋。

放入已经切好的豆腐块中轻轻一翻，把底下饱蘸了汤料的翻到上面来先吃。

还能让这豆腐的表面稍稍变得坚硬些，吃起来口感更有弹性与韧劲。

却也是不能烫的太久。

若是全然烫熟了，不仅豆腐稚嫩的口感会消失，表皮更是难以避免的起了褶子……

每次吃前，还要吩咐厨子用滚水略微烫一遍。

因为豆腐从山下的人间运到这列山上，难免沾染了不少土味。

这么一烫，却是就将其中的土味尽皆除去。

这韭叶也同豆腐一般的处理，入水一滚之后即刻捞出。

放置半温时候，再撒上一层盐花，滴几滴老酒。

待全凉时，便已腌制入味。

看上去就有些难过，更不用说吃到嘴里了。

春夏交替之时，初春刚过之时的韭叶，是为追加。

这是的韭菜叶，香嫩无比，芽叶并发，却是要比才露尖尖角的细荷还要倩碧几分。

不过这里的豆腐却不是拌的，而是烧的。

烧豆腐有的需要用油先煎过，有的却是干烧，不放油。

赵茗茗看到这摊主老李将都府切成一寸宽厚的方块，随后往一口平锅中倒了少许菜油，接着用筷子把一块块切好的豆腐放在了上面。

只需将这韭菜叶切成碎末之后撒入豆腐中，便可使用了。

一口下去，满满的都是春天。

即便平日里总是伤春悲秋，哀叹白驹过隙的人，却也是无比的渴望这春停留的多一些时日，或是明年的春，来的早一点。

摊主是个憨厚的中年男子。

回答赵茗茗的文化时，显得有些紧张。

空着的左手一直扶在后脑勺上，揪着头发。

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