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朱景文一走,王知若的世界便安静了。她抄起猪大肠,就准备砍下去。如果她还记得朱景文讨厌猪大肠的话,估计直接就把猪大肠甩在朱景文的脸上,这样就能直接把朱景文熏走了。
可惜她现在失忆,根本不记得朱景文这号儿人,更别说什么他喜不喜欢猪大肠的事情了。
王知若这次准备做一个溜肥肠,在做的时候,脑子里就在一直回放以前武林外传里,佟湘玉唱的那个“郎君~,你是不是饿得慌啊,啷个哩个啷,你是不是饿滴慌啊,湘玉给你溜肥肠,湘玉给你溜肥肠。”唱着唱着王知若差点都没跳起来。
因为今天要做的是溜肥肠,早上起来被朱景文这么一闹腾,就没有多少准备时间了。王知若就买了市场上别人卤好的肥肠,开水下锅,再加入黄酒,给焯一下去除多余的油脂。
接着放入锅中翻炒,加入酱油蚝油和胡椒粉调味上色,再倒点水进去炖一会,等到快收汁的时候,再加点辣椒和葱蒜等配料进去,那水淀粉再一霍愣,齐活儿了。
这肘子嘛,王知若打算做一个虎皮炖肘子。这步骤就比平时的,多了那么一步。
先把这肘子焯水去腥,等到水分沥干之后再用宽油炸到表皮金黄,并且有星星点点的小颗粒状。要是想要更酥一些,那就把油锅升温,再复炸一遍。
等到炸好之后,现在锅中下入大量的冰糖,炒出糖色,然后再放入肘子,用酱油调个色,再放入水和葱姜八角桂皮香叶,大火炖开锅之后就转到小火慢慢的炖,直到把肘子炖到软烂即可。这肘子味儿一出,可把屋外头那几个人给馋坏了,那肚子都咕噜咕噜的,但是不敢吃东西。怕这会吃饱了,一会那几个大菜就吃不下去了。
这炸过的肘子可以更好的吸收浓稠的汤汁,也更好上色一些。就跟虎皮鸡蛋的原理是一样的,周围有一些小气孔,这样更方便吸汁。
蒜泥白肉作为一道小凉菜,还是比较好做的。先把肉给焯水,然后切片,这个薄片可以跟白菜一块卷起来,如果不想上锅蒸的话,就提前把白菜焯水,然后直接把煮好的肉和白菜一齐卷,浇上蒜汁儿就齐活儿了。
以前王知若还因为这道菜,跟自家老爹吵过一架。因为王知若某一天做的时候,加了酱油,就让这个蒜泥白肉给上颜色。然后自家老爹吃了之后,就说这道菜做的不正宗啊,正宗的蒜泥白肉是白的,不会加酱油。然后俩人就因为这件事情,争到脸红脖子粗也没争出个所以然。
今天王知若做的时候,依旧选择加了酱油,因为这样更好吃,其他不需要理由。
炝拌小黄鱼也是一道比较好做的菜,先把小黄鱼给炸到极致酥脆,就是那种连鱼骨鱼刺都可以一起吞下去的那种。接着倒入碗中加入醋和酱油,再加些香菜小米辣和蒜末小葱。再拿热油一浇一拌,这活儿就成了。热油浇上去的一瞬间,那香味儿给激发了个彻底,厨房里飘香四溢。
“吃饭了!”王知若把菜做完之后,打开门准备喊这群男人吃饭。
“来了来了,饿死我了。”这些人齐刷刷的从房间里出来,一人端一盘或者两盘,样子好不和谐。可能因为这些都是菜的原因吧,朱景文也没敢乱来,就是老老实实端菜。
这饭菜全部上桌之后,朱景文的脸黑了一半。“这,这怎么有大肠,好臭好臭,快点拿走。”桌上的人白眼一翻,王知若说道:“你不想吃可以滚,没人逼着你吃。这大肠是我喜欢的东西,怎么可能拿走。”说罢还把大肠往自己身边挪了挪。
王知若还安慰自己做的大肠说道:“肠肠乖啊,我们不听这个坏人讲的话。我们肠肠怎么会臭呢,只有那些嘴臭的,才会说我们肠肠臭,是不是呀。”
朱景文听了,脸又黑了一半。要不是做饭的人是王知若,这要换其他人,估计他就撂挑子走人了。除了王知若敢让他脸上挂不住,估计也没别人了。
“好姐姐,不要赶人家走嘛,人家不说了便是,老老实实吃饭就是了嘛。”朱景文又恢复到了恶心人的状态。
“吃饭,别恶心人了。”王知若把筷子往桌子上一拍,把桌上的人都吓的一哆嗦。
朱景文听完赶紧埋头扒饭,一点声都不敢吭了。
这一桌人好不容易把饭给吃完,王知若就指挥男人们刷碗了。这群人打打闹闹的,王知若都担心把碗给砸了怎么办。但是转念又一想,这碗也不是自己家的,砸了就砸了吧,反正明天就走了。
自己在这叨扰十几天,确实也该走了。这碗才刚洗一半,朱景文被随行的小太监叫走,说是有事情。
“他不是叫花子吗,怎么那个人对他毕恭毕敬的呀?”王知若看到那小太监对朱景文点头哈腰的,就有些疑惑。
“他怎么可能是叫花子,他是当朝太子啊。”钟鸣在她旁边说道。
“渍渍渍,这朝廷有这样的太子,早晚会亡国的。”王知若感叹到。她在想,这种智障一样的人物,怎么能当上太子,是皇上眼瞎了吗?
“话也不能说,他是皇上的独子,也是没有办法的。”钟鸣像是参透了王知若的脑袋瓜一样。
“我说呢,半天是独子啊!要不然怎么能让他当上太子,还不如让我当呢。”王知若又说到。
“姐,我支持你。你要当太子的话我全力支持。”李言在旁边给王知若加油打气。
“你姐姐犯浑你也跟着犯浑啊,这太子怎能是说当就当的。”钟鸣打了李言一下。
“我这不就说着玩玩嘛,只是这种人当太子,我也是很不服的。”李言摸着自己被打痛的脑袋瓜说道。
“行了行了,我倒要看看这个太子,能掀起什么风浪。”王知若邪魅一笑,想着是不是这朝廷有一天也能被自己收入囊中。
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