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什么是拦头?
说的直白点,其实就是一群帮官府收税的、没有编制的临时工。
别看宋朝工商业经济比较发达,就以为宋朝的经商环境很舒适,其实里面各种要交的乱七八糟的税多的是。
而宋朝又是文官的天下,那些当官的特别装,整天舞文弄墨的,认为跟商人收税是一件有损斯文的事,所以都派官府里那些地位卑微的小吏去收。
但官府里的小吏是有限的,仅靠小吏根本完成不了这项庞大的工程,便诞生出“拦头”这个职业。
拦头们大多为本地的地痞流氓,他们的工作就是负责在各条官道上拦截过路商人,帮官府征收过路税,同时向本地商户们征收交易税等税收。
因为拦头们没有编制,朝廷是不会给他们发工资的,他们的收入全靠从征收的商税里面抽成,所以他们就会自创出很多其他乱七八糟的附加税。
没有背景的商人们要是敢不给,就别想过路或者在本地做生意,就算报到官府去都没用,因为拦头们的行为是当地官府暗中允许的。
所谓阎王易躲,小鬼难缠就是这个道理。
所以当地的商户们都要尽力跟拦头打好关系,而平民百姓也深深忌惮他们的势力。
曾浩自然是不会怂这种货色的,但考虑到这店是凌雨婷两姐弟的心血,他也只好暂时将心中的不忿压下去,老老实实去炒菜。
很快,他就炒好两盘菜端出来——爆炒大头菜和爆炒鸡杂。
当曾浩将这两盘菜端到餐桌上,还未吃,众人已经被那菜香引得垂涎欲滴,很多人都不争气地发出吞咽口水的声音。
庞和看着摆在自己面前的两盘菜,微微点了点头,首先菜的卖相就让他满意。
他用筷子夹起一块鸡杂丢进嘴里,咀嚼几下,突然双眼猛得一瞪!
那表情,仿佛下一秒就会往后一蹦,然后倒在地上不停抽搐,上演一波宋朝版“梅菜扣肉咬人事件”。
但庞和毕竟不是戏精磊磊,还算是个正常人,所以他只是感叹一句:“原来这就是传说中的炒菜!真他妈好吃!”
紧接着,他就风卷残云般消灭了两盘菜外加好几大碗米饭。
放下碗筷,庞和打了个饱嗝,看着曾浩语气赞赏地说:“菜很好吃,我很满意。”
说完,他就站起身准备往外走。
曾浩立刻上前一把拽住他:“兄弟,吃完饭说句好话就可以不用付饭钱了吗?”
看到这场景,站在一旁的众人都惊住了,因为庞和在本县吃饭,从来没掌柜敢叫他付钱的,曾浩是头一个!
看到曾浩敢拦住自己,庞和也颇感意外,一言不发地盯着曾浩的脸打量了好一会。
就在众人以为曾浩即将要遭殃时,庞和却哈哈大笑一声,对曾浩说:“好小子,有胆量,这顿饭钱我付了。”
说完他就掏出一两银子放在桌面上:“剩余的钱算是我对你厨艺以及胆量的打赏。”
看着庞和渐渐远去的背影,众人心里都对曾浩升起了一股敬意。
接下来整个下午,曾浩就一直在厨房里炒个不停。
因为他炒的菜实在太好吃了,卖的价格又不是很贵,再加上广告宣传的引流作用,所以店内不仅座无虚席,店外还排起了长龙!
这场景一直持续到凌雨婷对大家说“今天的食材已经卖完了”才慢慢消失。
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