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王婆子知道这是燕子照顾她年纪大,让她做点轻松的活,心里感动,想着等回到玉膳楼后肯定要多照顾她一点,免得她吃亏。
燕明珠一到这灶台下,就被这扑面而来的火气弄的浑身一烫,顿时觉得有种热气沸腾大汗淋漓的闷热感觉,有点喘不过气。
“灶台下烧火多热啊!”郭小燕小声嘀咕道。
燕明珠不理睬她,轮番在几个灶台下烧火,这几个灶台,一个是专门烧水,这烫鸡鸭褪毛都离不开水,光靠炉子烧水肯定是不够的,且今天需要炉子的地方太多,炖鸡汤都得十几个炉子,哪有时间再用炉子烧水?何况今天那么些人,茶水方面肯定也需要不少。
其他三个灶台,一个是专门蒸糕点,其他两个锅都是专门炒菜。
办宴席上菜,都是盐者宜先,淡者宜后,浓者宜先,薄者宜后,无汤者宜先,有汤者宜后。
所以一些大菜肯定是得先备好,好在在谢厨娘的叫骂催促中,外面干活的人动也快的很。
燕明珠不但要在灶台下烧火,也要做其他的杂事,比如提一桶开水出去,让她们抓紧时间把鸡给洗干净炖了。
燕明珠在厨房里本就是从最低的洗菜工做上去的,所以她钻空就做点什么帮忙,也没偷懒。
不是她太勤快,而是厨房人手太少,她都看不过眼了。
厨房里的人都有自己的分工,像燕明珠这样做好自己的事还能出头利索的帮忙,这就有些显眼了。
谢厨娘对她的印象不错,心想待会做菜的时候,就让她来试菜。
这试菜的活也不是谁都有资格的,毕竟很多东西,一般人寻常吃不到。
蒋婆子是房扒皮的奶娘,也是房老夫人身边侍候的,在房家地位很高,谢厨娘对她也是恭敬的很,对谁都能吆喝,唯独对这个管着糕点的蒋婆子很是尊重,再急促的话到了蒋婆子面前,她也得稳着一点慢慢轻轻的说。
蒋婆子本因为王婆子的冲撞,罚了她,让她在灶台下烧火,这也不是什么大事,这次的事情一过也就算了。
但是偏偏燕明珠给王婆子换了,当时她亲眼瞧见的,不过她也没吭声,记下了这个丫头。
在房家已经很久没有人敢当着她的面对她阴奉阳违了。
燕明珠在灶台下面掏着多余的明火,将它们放到了大坛子里面去,掏完了明火之后,将坛子盖好,这样没多久就能变成木炭了。
手里干着火,眼睛也没停,看着其他人干活。
现代很多东西和古代有区别,她多看看也多熟悉熟悉。
这一通看下来,心里嘀咕,这房家好歹也是开酒楼的,办个酒宴一点都不讲究。
一物有一物的之味,不可混而同之,擅于做菜的人,起码得多设锅、灶、盂钵之类的东西,一物献一性,一碗各成一味。
但是这厨房里都乱套了,就是切菜的人这荤素鱼鸡鸭等这些东西也不讲究,一个案板上轮流胡乱切……
看的燕明珠实在是辣眼睛。
“烧火的!你过来!”蒋婆子盯着她喊道。
厨房太吵,燕明珠在对方喊了两遍之后才反应过来,从另一个灶台下跑过来。
“蒋妈妈!您找我?”
“你给我看着火,一刻钟之后出去叫我。”蒋婆子对比之前燕明珠让那婆子离开的行为,觉得燕明珠是故意听不见她的使唤,所以对她又多了一分不待见。
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