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第四十五章
二十三,糖瓜粘;二十四,扫房子;二十五,推麦谷;二十六,炖羊肉;二十七,宰年鸡;二十八,把面发;二十九,蒸馒头;三十晚上坐一宿。
这首童谣几乎道出了熙朝普通老百姓的过年安排。
可是这对豪门大族的国公府是不适用的。
国公府哪天也不会缺少糖块、点心的,不用专等二十三才做。
打扫房子这项,平时有人负责,重要日子也会提前的再次打扫的,不过不会在二十四才打扫,那样就晚了,毕竟国公府面积太大了。
她们是在腊八之后就开始陆续打扫了。
推麦谷更是用不着她们,这些都是底下农庄负责的。
之前宅斗的电视剧,哪方失败了就会被送去庄子,这个庄子就是指府里的农庄,它的产出多是供应府邸日常生活的。
当然宰鸡羊也是他们的活儿。
除了鱼,或者厨师有特殊要求,然后会告诉采买的罗师傅,其他的时候,都是处理干净的。
有点像上辈子菜市场卖家禽的摊位,都会帮着处理的。
春暖听桂花婶讲过,其实这是对双方都有好处的事儿。
底下农庄的人们杀鸡宰羊,总能落下点好处,或者些血,或是不要的肠肚。
这些油水大厨房自然事看不上眼。
可对于农庄来说就是好东西了。
这就是农庄和府邸巨大差异,要不然一些丫鬟犯错被送往农庄,就不会哭的跟死了亲娘似的。
而农庄的孩子最大的野心就是通过府邸的选拔,国公府当差。
国公府如果缺人,也会优先对这些适龄儿童进行考核,毕竟她们算家生子。
这次国公府一下子要的人太多,所以才会同外头的人牙子打交道。
所以说,春暖能国公府也算占了天时老夫人为以后分家做准备的便宜。
再把话拉回来,二十八发面、蒸馒头,这活儿大厨房倒是在做,可却是天天做。
不过这天却是贾家的大日子,因为要祭祀祖先。
不过和大厨房关系不大,因为荣国府的众位主子会去宁国府,那里才是贾家的族长在地方。
春暖挺遗憾的,不能亲眼目睹这样的盛世,这时候的两个国公府才是春秋正盛的时候啊,族人几百上千,真正的泱泱大族。
谁能想到,不过几十年,才两代人就会土崩瓦解,大厦倾覆。
不过只要她能脱籍,这和她关系就不大了。
年三十当天,大厨房最是繁忙,二十九晚上就开始加班,因为一些大菜的食材都是需要提前处理的,有的甚至需要提前三四天。
三十当天,大厨房三点多就上工了。
这天春暖的工作有了变动,不煮粥了,她烧汤。
为了倒锅,因为这天要做的菜太多了,所有的锅都要尽量空出来给大师傅们用。
她其实做的就是快汤。
先烧开水,将浸泡清洗干净的昆布放入滚开的水中,加盐加酱油,最后打入蛋花,水再一翻滚就OK啦。
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