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第1309章 1308陪葬女种田记365000(第2页)

晌午的饺子不是平日里包的小饺子,而是打算用土豆泥做个个头儿比较道,外皮更为劲道的蒸饺。

等兄妹俩收拾好,她这边的活也收了尾。

先将菜和油渣混合后加入调料把馅料拌出来,趁着他们不注意,从空间抓了一把韭菜切碎倒入馅料里,增加饺子馅的厚重味儿,毕竟吃饺子,唯有韭菜才是最佳拍档。

土豆泥因为里面有水,空置一段时间后,就会形成淀粉,把水倒掉,连泥和淀粉一起搅和开,加入一两勺子的面粉,揉成光滑的面团后,再拽成剂子,开始擀皮。

一看到擀皮兄妹来就过来帮忙,因为饺子个头比较大,也好包,所以三个人不大一会儿就将一大盆的饺子包完了。

包的时候还问:“哪儿来的韭菜啊?看起来还挺新鲜的。”

白荷脸不红气不喘:“我埋在稻草里的,不多,就想着冬天能吃一口,瞧,这不是用上了?”

一共蒸了三笼屉的大饺子,这边翔子看着火,那边她又快速的做了个番茄鸡蛋汤,末了还勾了点芡粉,这样做出来的汤不至于太泄。

等柳儿去叫卫家父子下来,发现小三儿的手里还多了个拨浪鼓,卫赢用下巴指了指身后的卫城。

“我爹能耐了,连拨浪鼓都会做了。”

小家伙很开心的摇着拨浪鼓,卫城憨憨的挠着头笑了笑,就去洗手准备吃饭了。

翔子还调了蒜汁儿,一共准备了两个碟子盛放,加辣和不加辣的。

这是大家第一次吃蒸饺,尤其还是土豆泥做的,所以比较稀罕,咬上一口就觉得劲道的不同寻常。

白荷笑道:“这东西没那么好消化,大家吃的时候细嚼慢咽点儿,图个新鲜,锅里面有汤,一会儿喝点汤再润润肠子。”

“你倒是挺会突发奇想的,这饺子做的,有水平,蒸饺是吗?还挺好吃的,居然还有韭菜,哪儿来的?”

大家七嘴八舌的褒奖着的时候,一旁的卫赢突然看向她。

“我们早餐摊上是不是可以卖这个?”

白荷挑了下眉,显然没想到卫赢的脑袋瓜转的这么快,当即笑着点头。

“当然可以了,只是,你们俩已经够忙了吧?”

“再忙也有时间包这个啊,你看你包的像个柳叶,真好看,就是咱没土豆啊,只能用面粉包,馅儿也好整,只要不是太难吃,一般都会有人来买,光喝馄钝的话,很多人都吃不饱。”

白荷看他是认真的,于是自然的接过了嘴。

“既然你们想学,那就趁着年前这段时间我多做几次,用面粉包,你们看看,跟着学学,其实蒸饺的做法有很多,馅料的调制也是各家有各家的特色,咱家的馄钝为什么好吃,就是因为那肉馅调和的好,这蒸笼里不仅可以蒸饺子,还能做小笼包,小笼包做好了,那可比饺子还要好吃。”

白荷说起吃的来,眼睛都在发光发亮,就跟闪烁着星星一样,让人跟着她的描述默默的吞咽口水。

她来到这个家倒是蒸了很多次包子,但都是大包子,小包子从来没做过,这俩男人既然这么能折腾,那将小笼包和蒸饺的做法同时交给他们不就行了?

如此有荤有素,有选择性,他们的早餐摊的生意,才能长久的维持下去,只要是有助于挣钱的,她乐意之至。

蒸饺虽然好吃,但太过劲道不说,还有些发干,不蘸酱料的话,真不如水饺好吃,不过如果这蒸饺配着带汤的馄钝的话,倒显得格外搭了。

他们家几乎是没有剩饭剩菜的,即使有,也喂给鸡吃了,从来不吃剩饭。

晌午这一顿吃的噎得慌,好在有汤润嗓子,晚上就吃的清淡多了,熬了粘稠的苞米粒粥,炒了酸白菜豆腐。

现在家里人对于她随时能变出来奇特的食物已经见怪不怪了,反正问了就是别人送的,其他的一概不知,久而久之也没人问了。

第二天原本是打算包包子的,但既然这兄弟俩愿意学,她就将沙县饺子的包法,馅料调和融入胡萝卜肉葱姜蒜等进行了详细的讲解,到灌汤小笼包的时候,那可就需要巧劲儿了,首先这肉馅如何调和的有汤汁儿就需要技巧了。

肉馅需要不停的搅动,加入料水上劲儿,看是纯肉馅还是半荤半素,这都是有秘方的。

白荷分别做了几种,什么酱肉、灌汤、素馅,兄弟俩也跟着学包,学调,结果就是,他们吃了一天的包子。

但基本步骤他们算是记住了,后又连续包了三天,彻底学会,他们家也将这些吃够本儿了。

之后兄弟俩带着小芒上城里了,本来想带柳儿一起去,但因为去年的事儿她还心有余悸,说啥也不去。

时光若识你和我  穿成反派大佬们的团宠  我在精灵世界当饲育屋老板  藏珠  少夫人今天又王炸了  哈利波特之魔药教授  钢铁苏联  紫微斗数之杀破狼  邪君都市纵横  我的宿主路子有点野  血色之罪  她甜不可攀  可爱多少钱一斤  沧元图(仓元图)  盛世白莲自救系统  神级医婿林炎柳幕妍  他是人间妄想  最强家族之老祖保佑  南宋大相公  重生之后知后觉  

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