手机浏览器扫描二维码访问
第088章 这就是D级招牌卤肉三江加更（第1页）
认真想想，还真有可能。www.1kanshu.com
至少这个红葱酥和熬葱油，真的有联系。
江南这边对于熬好的葱油，主要用于制作葱油拌面。
福建这边虽然没有吃面食的习惯，但是对于炸过红葱酥的猪油，也有相似的用法。
那就是做猪油拌饭。
早年间，猪油拌饭是穷苦人吃不起菜才有的权宜之计。
但是现在，这种热量极高的食物，却有成为网红美食的趋势。
等锅里的洋葱圈炸得金黄的时候，徐拙就捞出，摊在托盘上晾凉。
炸红葱酥和熬葱油的区别就在于此。
熬葱油时候，油锅中的葱几乎要彻底炸干炸透，直到葱香味儿全都渗入油里。
而且为了防止葱油变味儿，这些被炸得干透的葱会留在葱油中，保持葱油的香味儿。
但是红葱酥就不一样了。
只要把葱里面的水分炸干就捞出，保留洋葱的甜味儿和葱香味儿。
等晾凉后用菜刀拍一下，这些洋葱圈就成了调味佳品红葱酥了。
红葱酥最好用红葱头来做，味道才更绝美。
可惜今天徐老板没买到红葱头，只能用红皮洋葱代替。
接下来，徐拙开始做卤肉。
先把锅里炸洋葱的猪油盛出一些，留个底油。
根据今天做的肉的数量，徐拙倒入差不多一斤冰糖。
先炒糖色，这样做出来的卤肉不仅色泽红润。
味道也带着一丝甜味，适合南方人的口味儿。
炒糖色不难，在锅里把冰糖炒化开就行。
但是想炒得好却不容易。
因为火候和翻炒的手法都至关重要。
首先就是火不能太大，火大了容易炒糊，糖色会有糊味儿，而且颜色也发黑。
另外冰糖融化之后，要用勺子不停的在锅里搅动。
等糖色变成枣红色，就算做成了。
把肉倒进去，开始翻炒。
将近二十斤的肉块，让把徐老板累的够呛。
他本以为一次做成今天就不用操心这事儿了。
但是现在吃力的翻着锅里的肉块，才发现自己想的有点简单。
幸好他有先见之明用了上次建国炒小龙虾的大炒锅。
不然这一锅卤肉估计会翻车。
锅里的肉丁逐渐被煸炒出油。
做卤肉饭用的卤肉油不能太多，容易发腻。
徐拙用勺子小心的舀出来，依次加入姜片料酒生抽老抽和八角香叶。
其他的香料一律不用，连徐拙自己都有些诧异。
相对于麻辣羊蹄那十几种香料，这卤肉饭的香料是不是太少了点儿？
就这还d级招牌卤肉？
现在唯一没放进去的配料就是香菇了。
日月传送梭 重生之名门锦绣 大嘴球王 医妃倾天下 君临辉夜 我生卿未生 韩三千苏迎夏 锦衣卫之走狗日常 娇妻残爱余年林子玥厉沉 武道帝魂 森罗之主 开局史莱姆 完美人生沈浪 秦明李梦 溺宠名流娇妻小说免费 天价宝宝：初夏若雨等花开 姜天赵雪晴 揭棺起驾 美漫大怪兽 全能小医神
田园娇女：师父大人强势宠！
警花一朝穿成山村丑丫头，姥姥不疼舅舅不爱，那个帅哥，从今天起你就是我师父了，哎哎哎！你别跑！...
抱着聚宝盆闯大明
洪武二十五年，天下大治，风调雨顺。那一年，巡抚陕西返回南京的皇太子朱标同学，抑郁二十年后离开人世那一年，被夸了二十年圣孙的朱允炆同学，终于被立为皇太孙那一年，镇守滇南十余年的沐英同学，谥昭靖，侑享太庙那一年，滇南地主家痴傻了二十年的宝贝儿子，终于开窍了。不要脸的沈宝库抱着聚宝盆开始攒钱，准备谋反不，是准备靖难大业...
重回六零养十崽
谢娇一生极其失败，她正半死不活的躺在医院里，子女们则在为她遗留下来的产业大打出手。几个孩子更是一个顶一个的坏！大儿陆铁酗酒打人，打死媳妇儿进监狱蹲了二十年！二丫陆晚好吃懒做给人做小，被原配打成伤残！三小子胆小怕事，娶进门的媳妇儿给气跑了！一朝重生，回到丈夫还在世时，谢娇欣喜若狂，想这一世首要目的，就是让她男人活着！其次，就是要抄起柳枝做严母，让无法无天的崽崽们堂堂正正做人！...
山神在都市
赘婿林南因意外融合了一枚山神神格，本以为命运将会发生天翻地覆的变化，但当他看着眼前繁华的都市时，傻眼了。山都没了，当个山神还有个毛用啊。本站为书迷更新山神在都市最新章节，查看造梦师图图所撰都市言情山神在都市的最新章节免费在线阅读。...
穿书女配成团宠顾乐儿苏白
顾乐儿掉入海中被救起来意外发现自己竟然穿书了，还穿成一个作死女配。望着面前让人闻风丧胆的男主，顾乐儿痛定思痛美色虽可贵，生命价更高！她当众高调宣布我不喜欢苏白了，亦不会再纠缠他。本以为一别两宽各自安好，可是剧情画风却突变。某日午夜，男人一脸落寞抽着烟，你可知道暗恋是一个人的兵荒马乱？顾乐儿喝着酒，你装什么装？我还不知道你的尿性？嗨起来！男人起身压向她，好啊。后来外界传言苏爷的媳妇又野又狗，苏爷也被她带偏了，没有节操还不要脸！...
都市之穿梭万界
内容简介意外融合一块空间主神的神格碎片，让叶子川有了一方属于自己的空间。在这方空间，他就是神！而且除此之外，叶子川发现只要积攒够属性元素，便能够开启新的世界。土元素世界，水元素世界，金元素世界一直到诸天万界！且看叶子川如何从一方小小的空间，成长为万界之主！...