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“这出海回来吃一顿,舒服!”
“真是托王老师的福气了,光跟着王老师沾光。”
王忆说道:“我以前是不知道你们冬天出海遭这罪,要不领袖说必须得跟人民群众同甘苦才能有共情吗?就是这么回事!”
“以后你们强劳力出海下工回来,晚上都到大灶来领一份饭,大灶管饭!”
大灶晚上不给学生管饭,漏勺那边没事干,正好给壮劳力们做点高能量饭菜让他们补补身子。
一听这话,社员们纷纷叫好。
王忆自己倚在桌子上舀了勺暖食吃,说道:“行了同志们,赶紧吃,吃完再来一碗,管饱!”
外面冷风呼啸,将屋顶海草吹的摇晃,卷起山上枯草叶四处纷飞。
太阳能灶台上的锅子、大槐树上晾晒的抹布、屋檐下悬挂的大红辣椒,它们都被寒风吹的摇摇晃晃……
王忆养的野鸭钻进草窝里,老黄和小黄们蜷缩成一团聚集在一起,倦鸟归巢,扑棱着翅膀归入林子,只留下几片树叶飘飘荡荡的落下……
寒风吹日短,风浪与云平。
窗外一片萧瑟,窗内热火朝天。
说笑声、稀里呼噜扒饭声,时不时的还有打嗝声,声声入耳,声声愉快。
不知不觉之间,门窗玻璃上便浮上了一层雾气,王忆透过雾气看外面。
这个冬日的傍晚,变得恍恍惚惚。
一种生活中的小美好,浮现在心头。
第445章冬天有大活
后面一连三天,生产队都在发动社员推虾皮。
王忆让生产队大灶接了强劳力的晚饭,每天都有热汤饭。
强劳力从海上归来可以过来拿一盆汤或者一碗热粥回去,总能舒舒坦坦吃一顿晚饭。
当然这顿晚饭往往是一家人一起吃,就相当于生产队大灶给有强劳力的社员家里头添了个菜。
社员们自然高兴,冬天晚上别看只是加了一道菜,其实对他们家庭来说是个很大的生活改善机会。
因为大灶舍得用油用肉,所以做的这道菜好吃又营养,往常家家户户得逢年过节才能做这么一道硬菜来解解馋、过过瘾。
捞上来的毛虾多了,生产队便又开始晒虾皮。
虾皮这东西加工起来简单,根据加工方法的不同被分为熟皮和生皮。
顾名思义熟皮就是煮熟的毛虾。
这事简单,沸水开锅倒进去一桶鲜毛虾,加入数量合适的食盐,下锅后搅和一下子就算煮熟了,可以捞起来沥干了。
这种虾皮捞出来晒干就成了熟皮,也叫“炊虾”,已经熟了,所以随时可以拿来吃。
生皮鲜毛虾不加盐、不处理,控水之后直接晒干,这样叫淡皮,因为它不加盐口味会淡一些。
正所谓咸中有味淡中鲜,淡皮滋味更鲜一些,做汤菜用的虾皮就是淡皮。
晒虾皮,天气好的时候晒一天两天的就能成,于是岛屿周边还有社员在推虾皮,然而生产队已经给王忆这边送来成品虾皮了。
王向红教王忆来判断虾皮质量好坏,很简单,用手抓一把虾皮握紧了,松手后虾皮顿时散开的,这是上品。
要是松手后团在一起散不开的,这种晒的不够好,品质会差一些,不便于长期保存。
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