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第84章 流水素面（第1页）

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王知若这行动力也是可以的，等到过几天天气一转凉，就带着伙计们去附近的山头上爬爬山，烧烧烤。王知若看着这日渐庞大的人数，还是蛮欣慰的。毕竟一开始农家乐的伙计也只有二十来个，现在又发展了这么多家店，伙计们都有百来号了。看着这一大群人浩浩荡荡的跟着自己上山，王知若颇有一种梁山起义的感觉。真的就是浩浩荡荡的大军跟着一起上山，这也太壮观了。王知若还很庆幸自己的店在村里，不在市中心。要不然这么一大波人招摇过市，影响也是不太好的。

今天因为还有夫人预约做美容，所以王知若还是留了点人在店里。人家夫人提前好多天预约的，因为团建把人鸽了也不好。所以王知若就一个人给了五两银子的补贴，就当她们放假的加班费了。

等到一大群人浩浩荡荡的下山，都是傍晚了。虽然说今天不开门，销售额可能会少一千多两，但是这大夏天嘛，还是让员工休息休息比较好，毕竟人不是机器，机器也有修整的时候，更何况人呢。

白天的时候，王知若还让人砍了自己院子里的一些柱子，然后做了一个流水素面的装置。在现代的时候，王知若就看蜡笔小新有这个流水素面的情节，觉得很好玩。虽然有卖这种流水素面装置的，但是看测评不是很好玩的样子，还是像今天这种，自己砍竹子现搭，会好玩。

王知若让人搭了长长的一条流水素面的流水线，然后把煮好的面条放进去就可以开玩了。大家都捧着一个酱油碗，站在这个流水线前巴巴的等着面条快来自己身边。要是这一轮错过去，就要等下一轮了。面条滑溜溜的，也不是很好夹，所以吃到嘴里的也只是少数人而已。这个游戏成功的激起了大家的斗志，要不是这架子牢牢的插进土里，可能这流水素面装置就要被弄散架了。

大家今天玩得都是很欢乐，没想到王知若这么的平易近人。以前只有农家乐经常接触王知若的人，才知道王知若的性格。而其他不经常跟她接触的，也只是觉得她是个工资给的比较高的老板而已，其他并没有什么感觉。

今天这团建，大家都知道王知若的平易近人，而且玩起来比其他人还疯，就像一个普普通通的十七岁的小姑娘一样。而且今天还有什么老鹰捉小鸡，丢手绢之类的游戏，大家第一次玩，玩的也是不亦乐乎。所以在晚上下山之后，大家也都睡的特别香。

第二天就是两兄弟要上番文课的日子了，就意味着王知若要给这老头儿做饭。正巧今天厨房进了一批口蘑，王知若就打算用这些口蘑做一道惠灵顿牛排，然后再做一个奶油蘑菇汤，上面再盖一层酥皮。为了中和这种油腻腻的口感，前菜的蔬菜沙拉王知若用了些苦菊，当然不只是吃苦菊，王知若还打算拌一些油炸过的馓子。以前在现代吃酒席的时候吃过一次这种搭配，从此就爱上了。

其实这做法也比较简单，加一些醋和少许生抽调个味道就可以了，吃的就是苦菊这种苦苦的感觉。

主菜这道惠灵顿牛排王知若也是下了点功夫的，光是酥皮就要一层层的醒，然后再反复折叠反复擀。如此重复了有七八次吧，王知若在做之前就预料到了这个，于是就多做了一些酥皮，然后放到冰室里面冷藏，以便下次再用。

酥皮做完之后，剩下的就是往上铺东西了。先在最底下铺一层火腿，王知若记得以前这道菜是要用帕尔马火腿的，但是现在条件有限，就改用金华火腿，吃起来可能会咸一些。接着就是把口蘑和香菇切碎，在锅里加点黄油和盐翻炒变色之后，铺在金华火腿上。再然后就是准备一块菲力牛排，刷上特质的黄芥末酱，然后包裹在火腿和蘑菇酱里面。在最外围整上两层酥皮，一层普通的全包围，第二层整个网状的，再刷上一层蛋液，烤出来要多好看有多好看。

奶油蘑菇汤就比较好做了，把蘑菇和洋葱加入黄油爆香，然后放点火腿，鸡胸肉一类的肉类炒一炒。再接着就是加入牛奶和奶油，熬一会。其实这个汤头浓郁的秘诀就是加炒香的面粉，这会增加汤的粘稠度。最后就是把这些汤盛进碗里，上面盖上一层酥皮，放进烤炉中把酥皮烤好就可以了。

最后的甜点，王知若选用了当季的水果，然后做了个舒芙蕾。主要是今天的菜有些腻，所以就在配菜上多下点功夫，增加酸性。按理来说红酒配红肉，白酒配白肉。今天这牛排当然要用红酒来配啦，王知若还特地把红酒醒了一会才给老头儿端过去，这样口感也会好一些，老头也不至于挑剔的那么厉害。

等到一切都弄完之后，他们这边也都下课了，王知若就赶快把做好的东西端上去。但是她忘记了一样东西，就是忘记给朱景文和李言做饭了。光顾着做西餐，没给这俩做中餐。幸好自家是开饭店的，让厨房里的厨子随便烧几道菜给这两兄弟垫垫就可以了。

王知若其实很担心自己的西餐过不了老头儿的关，因为自己毕竟是个中餐厨子，不是很经常做西餐，今天做的惠灵顿牛排，王知若在现代吃都没吃过，只是在视频和电视剧上看到过，有所耳闻而已。这要真做出来，那还真是第一次。不过看那老头儿一脸享受的样子，还让自己添酒，那就说明自己做的还是蛮成功的。起码他没有挑毛病，或者说些其他有的没的。

老头吃完之后还冲王知若竖起了大拇指，说自己从来没有吃过这么稀奇的菜式，感觉很新鲜，也很好吃。王知若听完也是很开心的，毕竟自己从中厨又转型成西厨，这转型还是蛮成功的嘛，以后可以去开家店了。

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