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不过如果不清洗的话,一会儿我们下锅去煎,这个鱼表面沾染的调料很容易煎糊,就会出现焦味儿。”
清洗好的鲫鱼放到油锅里,在一阵自拉的声音之中渐渐变得香脆。
而随着王凡的不断翻动,每一条鲫鱼都变得两面金黄,看起来十分诱人。
“小伙伴们也都能看到我的动作并不复杂,而眼下这鲫鱼汤也算是做好了一半。
虽然说我不知道隔壁小孩究竟有没有被馋哭,但是眼下这卖相可是十分的不错,味道简直香极了。
而接下来这一步虽然只是一个小技巧,但是却十分关键,鲫鱼汤之中的水,我们要加的是开水而不能是凉水。
鲫鱼的肉质比较细腻,而且更显得松散。
如果我们放入冷水的话,冷热交替就会使肉质变柴,失去了那一份细腻的口感。
到时候对鲫鱼汤来讲,可就是一大损失了。”
热水下锅,没过鲫鱼表面,大概一尺多的厚度,然后王凡又把老豆腐也放到了里面。
“根据自己的喜好添加需要的调料,如果能够吃辣多少可以放一点,但是这一道菜品主要以清淡为主还是不适合放太多辣椒的。”
手上的动作不慢,简单的放了一些调料之后,王凡把锅盖盖上。
“怎么样小伙伴们,关于我所说的,大家都是否记下来了呢?实际上非常简单不是吗?”
虽然见王凡做的事非常简单,小伙伴们也确实觉得不难,但是真让他们自己上首娜,可就是不一定会发生什么情况了。。
“因为鲫鱼肉质松散,所以我们不需要炖太长时间,如果炖的时间长了,让肉散了反而不美。
一般的小火大概10~15分钟左右为宜,如果您的火开的10分小的话,最多不要超过30分钟。”
15分钟的时间说长不长说短不短,王凡在直播间里和小伙伴们互动了一波,说了几个段子,时间也就差不多了。
实际上不仅仅是王凡小伙伴们,听段子也是心不在焉的,所有人心思都放在这锅鲫鱼汤上了。
别的不说,至少王凡的手艺在直播间里,还是得到了广大网友们的认可的,虽然说只能看看吃不到嘴,但是却还是心里痒痒,口水不自觉的开始分泌。
看着那高清的犹如画一般的风景,看着那口微微冒着热气的大锅,就仿佛能够闻到空气之中弥漫的那股香味儿。
不知道多少的小伙伴,刚刚吃完饭,这一刻竟然又饿了。
说起来王凡也是罪过,原本不知道有多少人准备减肥的,可是看了他的直播之后,能坚持下去的真的是凤毛麟角。
“主播时间差不多了,咱们开锅吧!”
看着弹幕的提醒,王凡看了一下时间,确实差不多了。
走到灶台前面掀开锅盖,一时间竟然金光闪耀有。蒸汽升腾,如龙似虎,盘踞其间。傲啸天穹!
好吧,这个形容实在是有些夸张了,但是这一刻打开锅盖白起蒸腾,还真的有几分人间仙境的味道。
只是不知道为什么,这仙界的气息之中总夹杂着一股浓郁的鱼香。
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