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此话一出,所有人都陷入震惊之中,如此好吃的鸡竟然不是镇店名菜?
开什么玩笑!
这时,掌柜的继续道:“真正的叫花鸡,对火候配料均有严格的要求,只有本店东家苏家小姐亲自动手,并且耗费大量时间才做得出来。可惜苏家小姐年纪还小,一个人又能做出来多少。所以苏小姐想出缩减工序的办法,提高产量。这才让大家所有人都尝到味道稍微欠缺的叫花鸡。”
“原来如此,苏小姐也真是有心了。”周先生感动地泛出泪花,“如此爱好美食,当为老夫引为知己,改日定要前去拜访一番。”
“因而……”
掌柜的指了指放在旁边的牌子,“真正的叫花鸡50两一点也不贵。本店接受每月提前预定,一个月只有三盘。今日诸位尝到的叫花鸡却不限量,卖价10两一盘而已。”
价格一下子缩减到原来五分之一,众人大感便宜,原本拿不出钱财的中等人家也忍不住再叫一盘,一饱口腹之欲。
整整一天,后厨都在不停地制叫花鸡,可即便如此也只能维持三轮,三轮过后已经是深夜,酒楼打烊后众人才散去。
“老爷,您快看!酒楼第一天的利润出来了。”
苏宅主院书房,老管家拿着一本册子急匆匆地从外面进来。苏焕礼立马接过来,迫不及待地细看。
“第一天足足入账八百两!除去用料,纯利润足有五百多两,这可比绸庄赚钱太多了。”
苏焕礼激动地手都在抖,这可是酒楼一天的利润,就算只拿其中四成,那也有两百多两,一个月下来那就是六千两纹银!
“老爷,还是你的经营策略出色。先标出五十两的高价卖个关子,再让他们免费吃上瘾,最后再降价。如此一来,根本没人忍得住。就算是小富之家也狠心掏银子买了。”
苏焕礼听得心中惭愧,这哪里是他的计策,分明是二丫说给他听的。他当时还觉得不靠谱,五十两把人全吓跑了可如何是好?
不过他也清楚,就算让二丫一天十二个时辰不停地做菜,也断然无法满足所有人的胃口,短时间内他也想不出其他办法,只能照办。
可没想到真正实施起来,效果竟然如此良好。不仅将叫花鸡的价格提高了,连女儿亲手做的菜也成了众人争相预定的珍品。
二丫的经商天赋也如此之高,若是让她来运百味楼,说不定能让利润更上一层楼。
“以前百味楼的招牌菜最高不过一两银子,如今一下子提高十倍,那些人竟然还觉得便宜了。真是……”
苏焕礼摇头失笑,一扫之前的提心吊胆,稳稳坐回八仙椅上。接下来只需要守好养鸡场,坐在家中收钱,真是舒服。
***
深夜大苏镇街道鲜有人烟,方渊在光线暗淡的巷子中快速窜动,不消片刻他停在了一间老旧的院门前。
“是哥哥么?”
听到动静的方玲抵住院门轻声问道,方渊目中警惕尽去,他收起一脸疲惫,低声道:“是我,玲儿开门。”
吱呀,院门立刻打开,露出方玲开心至极的小脸蛋。
“哥哥你终于回来了,我担心死了!酒楼的那些家伙没有为难你吧?我听姐姐他们说过,大函国的人都很狡诈狠毒呢。”
方渊拎着小包裹进来,方玲一边关门一边叽叽喳喳说个不停,脸却不敢直视自家哥哥。
在屋内上好油灯,柔和的灯光下,方渊脸色也柔和起来,他轻轻抹去方玲眼角还未消失的泪痕,心疼不已。
这丫头一定在白天偷偷哭了。
“我这是被风蒙了眼,才没哭呢。”方玲慌忙解释道,眼眶却又有湿润的迹象。
方渊连忙转移话题,“掌柜的人很好,不仅给我提了工钱。还给我了一个特殊奖励。玲儿,你打开看看。”
方玲果真被吸引过去。她小心翼翼地打开包裹,看到半只已经没了皮的叫花鸡,顿时欢呼出声。
“哇,是叫花鸡!哥哥你真是太棒了,听说要五十两一个呢!我现在就去热热,等会儿一起吃吧。”
方渊点了点头,看着方玲端着叫花鸡走进厨房,他笑容消失,拳头几乎要攥出血。
“方小子,这半只鸡掉进泔水桶了。今日你表现不错,算是你的奖赏,以后好好表现,知道吗?”
他就算已不是高高在上的……那也是一个堂堂正正,有尊严的人,不是处理垃圾的乞丐!
可酒楼工钱还没发,他们……只能吃这个。
在小院东边不远的华贵大院中,一群地痞正坐在一起打牌,不时传出一声声女人腻味的叫声。
“那小子呢?”
“嘿嘿,我们偷了他的钱,他们兄妹流落街头,你把那破院子赊给他们,他还感激涕零呢!”
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