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现在没有酵母,做的玩意儿很多都是死面,但加入果干,就可以不需要酵母了。
<divclass="tentadv">果干之中本来就存在大量可以促发酵的物质。
而且,酸馕储存时间很久,放在干燥通风的地方,能储存一个月。
最最关键的是,可以做成长条状,必要的时候拿来当棍子用。
并且现在炊具太少了,馕是个石板都能烤,反正给奴隶吃的,能省则省。
很快,辛屈就将筛下来,混杂了一些面粉的來麸用水和匀,接着洒了一点点盐,再把仓庚送来的一罐果干,取出一两,丢进去,一并搅和匀。
接着盖上陶盆,放在阴凉地方醒面。
自己则是折腾面,接着将早就准备好的擀面杖拿来,给自己做了一盆刀削面,再把族里早早熬煮了一段时间的野猪肉汤浇了一盆。
然后拿出筷子,打了一碗,吃溜溜的。
“族长,味道怎么样?”
仓庚嗅了嗅,好奇而又吞咽口水:“虽然我也看过一些部落这样做,但显然没有族长你做得这么细。”
辛屈干了一碗,眼泪都快掉下来了。
靠!终于,吃上了一碗热乎的面条,就是野猪汤臊。
不过,这个嚼劲,虽然还有不少麸质感,但很好吃啊!
“好吃!好吃啊!”
“我打一碗!”仓庚一马当先。
其他族人们轰的一下上去。
“别抢!给我留一碗!”辛屈大喊。
我靠,这么抢,还吃个屁啊!
“哧溜!”
“嘶,有点烫,不过嚼劲不错,比粟好吃多了!”
“呜……我发现我之前一辈子,到底都吃了个什么玩意儿啊!”
几个年纪大的族人,颤巍巍的哭得流涕。
自从辛屈开始折腾餐食之后,他们就发现越来越多的食物,突破了他们的认知,面粉的口感简直秒杀小米。
辛屈放下碗,无奈看着空空如也,连汤都没给他留下的陶盆,还有交谈着食物口感的族人们,微微摇头。
食不厌精,古今亦然。
况且面粉能做的东西太多,当然粟也能打成粉,但加工难度不一样。
再加上粟的种植期在这海河流域稍有不慎,颗粒无收,还要担心雀耗,麻雀是真的烦。
反而小麦更有利,因为可以越冬种植,减少夏季干旱带来的危害。
这就是为什么粟打不过小麦的核心原因。
粟必须跟着雨热同期走,春种一粒粟,秋收万颗子。但要夏大旱,颗粒都无收。
而小麦能越冬种植,这就完美避开了不稳定的夏季。
辛屈走到了醒了一会儿的來麸面处,按压一下,确实有点发酵。
然后将这一团扯出来,分成八团,捏了一下造型,接着将它装在一个个小陶盒里,放进了族中用来烤肉的炉子小条石烤架上。
大概半个小时,族人们越来越多,毕竟也到了上工的时候。
他们听说辛屈折腾新食物了,也不免好奇。
“巫来了,让让。”
有人看到了巫小叶,赶紧让人群让出位置。
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