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杨振兴不知道为什么爷爷突然变得消沉起来,原本还在吊汤的时候时不时说几句,可这会儿开始就不怎么说话了。
即使后面到了之前说过最重要的下鸡肉茸,也只是简单提了一句“放进去可以吸收汤里的杂质”,就再也没多说什么。
看到爷爷心情突然变得不好,杨振兴便没有再说话,只是在一边瞪眼看着。
高汤做好已经是几个小时以后。
杨兴盛虽然心情不太好,但很快调整过来,用小碗给两个小孩盛了点高汤,稍稍捏了点盐,放进去递给了他们。
“高汤做好了,快喝吧,尝尝怎么样?高汤不但是做菜必须的,原来很多有钱人吃饭前也会喝一点刺激味蕾,用来开胃。”
一直闻着香味儿,他们感觉都有些谗过劲儿了,可还是迫不及待的喝下了高汤。
“啊!爷爷,高汤真好喝!”
两个小孩眼前一亮,端起已经喝光的碗,那气势仿佛要把碗吞下去。
杨兴盛见不得这种做派,“吃东西好好吃!怎么教你们的?”嘴里教训着,又给他们盛了一碗。
这次俩人没有直接一碗喝光,一点点慢慢的喝着。
刘建业放下碗,跟个大人似的老气横秋的说道:“好喝是好喝就是太花时间了。”
“只要好吃花点时间也没关系,你就喝你的吧,这都堵不住你的嘴。”
知道爷爷刚才心情不好,现在才好了些,杨振兴害怕刘建业又嘴里没谱,把爷爷惹生气,赶紧制止了他继续乱说话。
距离晚饭还有一个多小时的时间,其他的几位爷爷都陆续来到了家里。
来的人也就那三个,杨振兴都认识,是逢年过节都会来家里的梁成广、张居成、冯兴源三位爷爷。
他还记得爷爷跟他说过,这三位爷爷家里长辈原来就在自家的饭店掌勺,另外几个人都是发小,从小一起玩,也一起跟着长辈们学手艺。
打过招呼,四个大人俩小孩用三轮带着准备好的东西浩浩荡荡的前往何家。
胡同里的街壁儿见了都好奇打听什么事儿,杨兴盛也只是拱了拱手,说去做客,打发了询问的众人。
到了何尚超他们大院,杨振兴和刘建业便被撵去找两个小伙伴玩儿去了,剩下的大人们则开始忙碌起来。
这次试菜没把院子里其他六家人喊上,只是叫了每家小孩儿过来吃饭。
大人还不着急,等回头正式请客了再邀请才显得礼貌,小孩儿就无所谓了,何况院儿里的孩子平时的时候就会在饭点儿串门,自己家吃完了去旁边家里吃上几口,没那么多讲究。
院子一角,放着何尚超他们家两个炉子,加上杨兴盛带的一个,三个炉口正好合适。
他跟张、冯两人都是热菜厨师,至于梁成广,打小学的白案,是白案厨师。
看到正式切菜备料起锅做饭,所有小孩儿心里好奇,远远的围了一圈,看几个人如何炒菜,小姑娘们则全都围在梁成广边上,看着他在铺着案板的桌子边上做好看的点心。
杨振兴过去了一眼,发现梁爷爷这次带了很多家伙什儿。
面是下午爷爷在家早就发好的,可以直接拿来用,说的家伙什儿里有扁头的圆头的尖头的小木棍,还有小剪子镊子之类的小工具。
只见一小块面剂子在他手上,捏三两下再用工具比划两下就做成了一只小兔子。
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