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“好吧,当我没说!等下我就去试试这个中级诊脉的威力,看看是不是真的值四千八百点兑换值!”
唐铮再回到客厅的时候,家里人都已经起来了,抬起头看了看挂钟,已经十点了,差不多是时候准备中饭了,诊脉的事情可以先放一放,等吃过了再看也不迟。
今天的唐韵儿显得特别积极,或许是昨天唐铮做了那么多好吃的菜之后,唐韵儿今天更是期望。
当然,她是一个很容易满足的小女孩,并不是很挑食,指着小桶里的几条活鱼,清脆的说道:“哥,今天这个鱼你要怎么烧呢?”
唐铮呵呵的笑了笑,说道:“你想吃什么样的,哥哥就烧什么样的给你!”
对于多了个妹妹,唐铮在哥哥的这个角色上适应的很快,或许在潜意识中,他就希望自己有一个妹妹,现在只不过是美梦成真罢了。
“我想吃水煮鱼!”唐韵儿有些撒娇般的吐了吐舌头,估计她也意识到了昨天她的态度问题,如果想要吃好吃的,还是必须要跟哥哥搞好关系才可以,而且看哥哥的样子,还是蛮大度的。
“行,就听韵儿的!”唐铮也极为享受这种小女孩儿对他依赖的感觉。
其实对于水煮鱼的做法,唐铮是有过一番研究的,这道菜的关键有两个,一个就是鱼片的厚度,还有就是要合适的油温。
只不过,上一世的时候,唐铮的刀工实在不咋地,只能请那些卖鱼的先切好了再拿回来,这样在鱼肉的鲜美程度上,肯定要打不少折扣。
不过对于现在掌握了初级厨艺技能的他来说,已经有较大的把握来片鱼了。
先在脑海里整理了一下步骤,唐铮这才开始动手。
唐铮先是打开煤气,往锅里倒了约莫一斤半油,开始用小火慢慢的加热。
接着,唐铮直接从小桶里单手抓出一条三斤左右的黑鱼来,往案板上一拍,黑鱼就直接晕了过去,这是一种非常巧妙的技巧。
刮鳞,开膛破肚,原本有些血腥的场面,居然被唐铮弄得极具艺术感,尤其是在片鱼的时候,那些晶莹剔透的鱼片,被整齐的摆放在盘子中,厚度大小都差不多,让小姑娘唐韵儿又狠狠的震撼了一把。
这手艺,比那些饭馆里的师父也差不了多少了!
其实,水煮鱼是一道非常有名的菜,一开始的时候还只在几个吃辣的省里才有得吃,但是后来,在将辣味降低了不少之后,就变得适合全国人民都可以吃了,对各地的吃货来说,绝对一件非常幸福的事。
而且,就仅凭这么一道菜,在后世就能轻而易举的拿到至少八千块一个月的工资,非常的有钱途!
看来,就算是唐铮现在不读书了,也可以去饭店混个水煮鱼大师傅当当,别的不说,那收入至少也是个高级白领级别的,只要唐大官人能忍受得了那股油烟味就可以了。
只不过,现在唐铮才只是完成了基础的部分,按照他的估计,油温现在也差不多了,也是时候将鱼片放入油锅中过油了。
这个时间不能太长,但是又要让鱼肉熟,而且还不能让鱼肉吃起来太老,这一步也是最考验厨师的功力的,水煮鱼之所以难学,就是因为这一点诀窍难掌握。
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