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炭火释放热度,一点点化为了灰烬。
苏因跟董文婧二人身边多了许多翠绿的红薯杆链子,全折的项链,半折的朱钗,有些因为时间久了,红薯杆都氧化都成了黑色。两人手上沾满了黏黏的青色汁水,玩的不亦乐乎,都快忘记红薯的存在。
忘记,那是不可能的。
苏因用弯刀在火堆里把烤熟的红薯都弄到一旁的空地上,红色的皮衣上蒙了一层灰。此刻的红薯皮失去了原有的光泽,变得脆弱好撕开。
一共六个,排排坐在地上,等着吃货的进攻。
苏因挑了一个最大放在红薯叶上,让董文婧给那边捡棉花的人,要不是他借火柴给她们,她们哪里还有烤红薯吃。
董文婧对苏因的提议没有意见,弯腰把遗落在旁边的火柴揣在兜里,捧着红薯飞奔过去。她得快去快回啊,一会儿还要吃烤红薯呢。
她这一趟比开始一趟快许多,气都还没喘匀呢,一屁股坐在苏因边上,从苏因手上接过剥皮剥了一半的红薯。
苏因看着她笑道,“你怎么知道是给你。”
董文婧朝她眨眨眼,“因为我知道你对我好啊。”
隔着三片红薯叶,还能感受到它的热度。撕开软软的皮衣,露出里面白色的肉。咬上一口,又粉又甜又烫。糯甜的香气从舌尖窜到鼻腔里,勾起大脑里愉悦的神经。
“真相!”
董文婧边咬边哈气,太烫了。她咽的极慢,这种粉红薯就应该细嚼慢咽,稍微吃快一点,就会被噎到。
她们这里兴种白囊红薯,又甜又粉,除了吃,就是用来洗红薯粉。洗出来的红薯粉用来酱肉,不管是炒着吃,还是做汤吃。肉质又滑又嫩,颜色还好看。
董文婧一边吃,一边发出灵魂的拷问,“为什么煮的红薯,还有蒸米饭时贴在边上的红薯都没烤红薯这么好吃啊?”
“因为红薯用水煮,糖分会从裂开的皮里流失。我们这儿种的都是这样的红皮粉薯,皮的韧劲不大。稍微煮一下就裂开了。皮一开,水进到里面,这样的红薯很难会好吃。”苏因一边吃红薯一边跟董文婧解释,“切成片贴在米饭边上蒸熟的红薯会比煮的红薯要好吃,不仅没有失去水分,还吸收了大米的香味。”
“你这么一说蒸的红薯也不算难吃,但是不管怎么比,都没有我们手上这个烤的好吃。”
“那是自然,这样用热灰与炭火煨熟,红薯里的水分被烤干,只留下糖分。加上煨的方式不会破坏红薯皮,就把红薯的香味紧紧的裹在里面。自然就又香又甜了。”
听了苏因一席话,董文婧都震惊的忘记吃了,“因,怎么以前没发现你懂这么多啊。看样子那些大妈们说的话不能信。”
“什么话?”
“就是说你不会烧饭啊,我看你懂得很。”
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