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把食材放进去之后,油烟会呛入食材,影响食材口感。
家里如果只有生油的话,可以提前将生油熬成熟油,冷却备用。
油温六成热时,放入猪肉末和豆酱瓣,翻炒。
炒出红油之后,再加入蒜末、姜末、辣椒面等调味料炒出香味。
之后加清水,下豆腐……
最后加入蒜苗和淀粉,收汁出锅。
出锅后,将之前炒香碾碎了的花椒撒在上面。
至此,麻婆豆腐完成。
看上去非常有食欲。李逍十分满意。
不过,这道菜有些特殊。那就是表面看上去好吃,却未必真的好吃。
很多时候都是看上去相当好吃,但真正吃进嘴里之后,却发现味道很一般。
不过,现在这份麻婆豆腐肯定不会出现这样的情况。
这份麻婆豆腐看着好吃,吃进嘴里之后,更好吃。
恰巧在这个时候,老爸和李东海四个人回来了。
….
李逍走出厨房,说道:“你们回来的刚刚好,我刚把麻婆豆腐做好。休息一下就可以吃饭了。”
李东海听后笑道:“那我们可就要好好尝一下你的手艺了。”
李逍也笑道:“没问题,你们尝过之后正好给我提提意见。”
“好,好。”
老爸和李东海四人各自把手洗干净之后,走进堂屋,在饭桌前坐了。
桌上其它菜和碗筷都已经摆好了。
李逍把麻婆豆腐也端上桌。
李东海四人看到后,眼前都是一亮,“厨艺不错啊!这麻婆豆腐看着好吃。”
老爸老妈也非常高兴。
不过,老爸话却是说道:“看着好吃没用,要吃进嘴里也好吃才行。”
“吃进嘴里肯定也好吃。”李东海四人都这样说。
“等一下尝过之后就知道了。”老爸一边说,一边给李东海四人倒酒。
四个人都表示少倒一点,下午还要干活。
最终,每个人差不多二两左右。
老爸也一样。
正式开吃。
大家首先都不约而同的,各自拿起勺子,舀了一勺麻婆豆腐放进碗里。
大家都想先尝尝李逍的手艺。
这一尝,脸上都很快露出了不可思议的神色。……
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