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但是,这就是现实,管你信,还是不信。
想到,自己家里就能有厕所,母亲和妹妹也都不由自主的露出了笑意。
接下来,黄平凡好好地炫耀了一番,自己的出租屋,尤其是那一部小黑白。
同时不断的撺掇弟弟妹妹,跟自己去出租屋住。
但是,一时半会,转学有点麻烦,所以他们谁都没打算过去。
黄平凡便让母亲教他们兄弟姐妹几个做包子。
反正闲着也是闲着,家里工具齐全,所以母亲也没有推辞。
“下面,我们就做做排骨包子,你们可看好了。”
母亲那是多年的厨房高手,做包子,那简直是手到擒来,所以在她同意之后,很快就开始了她的厨艺展示。
面粉3杯,酵母5克,干茶树菇30克,去皮五花肉250克
大葱、甜面酱、盐各适量
茶树菇泡开,洗净,煮5分钟后捞出沥干,切碎。五花肉切丁,加甜面酱、葱末、茶树菇、盐拌匀成馅料。
将酵母、面粉及1.5杯30c的温水混合,揉成光滑的面团,盖上湿布,放在温暖处发酵至原体积的2倍大,再次揉匀,分成10个剂子,揉圆,擀成皮,放入馅料,包成包子,放入铺有半干笼布的蒸屉中,盖上盖。
母亲盖上盖子之后,满意的笑着说道:“醒15分钟就可以蒸了。”
“那要蒸多久?”黄平凡很小心的问道。
这可是他今后很长一段时间,赚钱的手艺,步骤必须记牢固了,马虎不得。
“蒸尼入锦,加施量水烧开,蒸15分钟后关火,待3分钟后再开盖出锅即可。”母亲利索的回答。
“十五分钟。”黄平凡默默地记下。
弄完了排骨包子,母亲还有点意犹未尽,所以又开始教黄平凡兄弟姐妹几个弄三鲜包子。
黄平凡心里有点吃惊,母亲虽然不识字。
但是她利用这段空闲时间,再教另外一种包子的做法,这就是一种统筹方法,厉害厉害,高手在民间啊。
他们会做不会说,这么熟练的使用着统筹方法,但是他们自己却是不知道,自己的厉害之处。
面粉500克,排骨250克,大白菜150克
葱末、姜末、盐、香油、花椒粉、自制酱、花生油各适量
排骨剁成段,洗净,加葱末、姜末、花椒粉、盐、香油、花生油、自制酱拌匀,腌渍。
“这要多久?”
“2~3小时。”
面粉倒入盛器中,加适量清水和成硬一点的面团。
“醒发20分钟。”
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