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第五十六章 尝试（第1页）

又不是大户人家，哪里需要吃得那么讲究？

所以，等苏安安拿出她准备好的香料之后，王二郎媳妇整个人都是蒙的。

我滴个乖乖，怪不得三弟妹做饭那么好吃，就这些东西，大户人家也没她三弟妹讲究吧。

知道王二郎媳妇不懂这些，苏安安讲得很详细。

带她认识完香料后，苏安安又给她说了一遍，食材的处理方式，食用价值，不同搭配等等。

作为一个能煮熟就行的人，王二郎媳妇从来不知道做个饭居然还有这么多讲究。

随着苏安安讲解的深入，王二郎媳妇仿佛打开了新世界的大门。

讲完了麻辣烫的基本做法之后，苏安安开始上手炒制麻辣烫底料。

麻辣烫，其实有很多种，串签麻辣烫，骨汤麻辣烫，砂锅麻辣烫等等。

不同的地区有不同的做法，湘味的麻辣烫重辣，川味重麻。

碗面上着一层红油，闻着就香辣咸香味十足。

而北方的口味就偏淡，油没那么重，大多以浓郁的骨汤做汤底，一般还会浇上一勺浓稠醇厚的芝麻酱，鲜香浓郁。

王二郎媳妇听着，恨不得自己生了九个脑袋，将苏安安说的话全都记在脑子里。

她真心赞叹道：“三弟妹，你手艺可真好。”

闻言，苏安安笑了笑，把位置让给王二郎媳妇，讲了这么多，也该让她上手试一试了。

“啊？我来啊？”王二郎媳妇有些忐忑，这越听三弟妹说得多了，她就越觉得这做菜不是一个简单的事，才学了这么一会儿功夫，就让她上手，她有点怕。

苏安安却鼓励她道：“你试试看，做坏了没关系，做菜这种事情还是要讲究熟能生巧，你多练练手就会了。”

闻言，王二郎媳妇点点头，在心里给自己打气。

苏安安先示范着炒了一点底料后，王二郎媳妇用筷子蘸了一点品尝，顿时她眼睛都亮了。

这分了家之后，他们就不在一个桌上吃饭了，王二郎媳妇自己做饭，跟这个时代的大多数夫人一样要么就是水煮，要么就是炖，至于调味料什么的那就只有盐。

这还是她第一次尝到辣味。

舌头上传来一种如火烧一般的灼热感觉，王二郎媳妇愣住了，她忍不住吸了口凉气，惊讶的问苏安安，三弟妹，“这是哪种香料的作用？”

闻言，苏安安指了指桌上的干辣椒，“就是这个，你可以叫它辣椒，它可以整块用，也可以切碎或者磨粉，只不过这里似乎不常见，这是我托白鹤楼的老板从西域找来的。”

王二郎媳妇点点头，道：”这味道真好。”

说着，她又挑了点底料品尝，又咸又辣，口味很重，但是却莫名的让人喜欢。

然后，王二郎媳妇就开始炒底料了。

按照苏安安所说的火候和比例，一步一步的，按部就班地炒制。

比起一般的人，第一次上手的王二郎媳妇可谓是极有天赋了。

既没有手忙脚乱，也没有丢三落四，等她炒完后，看这颜色，苏安安都有点惊讶了。

这王二郎媳妇怕不是真的有天分吧。

王二郎媳妇端着自己炒出来的底料，闻了闻，忐忑地道：“也不知道味道怎么样？”

苏安安道：“尝尝看就知道了。”

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