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不出江凡的意料,在客户一致的好评下,第二天的回单量达到了四百八十单。第三天已经超过了五百单,第四天仍然停留在五百个订单左右。
这就预示着这个片区的客户上限基本上在五百左右。
接下来江凡再拓展新客户,一公里的商圈全部跑了个遍。
同时店铺也再次启动了招聘人手的计划,厨师又进来两人,送餐的又加三人。
一周之后,一公里商圈的客户基本上确定下来,有九百人左右。
在扩大客户的同时,江凡特意叮嘱李松,客户量增加了,饭菜千万不能缩水,只能比以前好,不能比以前差。
李松也很负责,每一道工序都亲自把关,来的那几个厨师也是熟人,也都很细心,口味虽然没有什么精进,但是也没有打折。
江凡认为这样就行了,只要不走下坡路,客户就不会丢失。
一个礼拜下来,那几条快餐街的生意受到了严重的冲击。
几条街加在一起有八十家左右的快餐店,被江凡给拉过来了九百个客户,他们每家店平均丢失了十几个客户,对他们来说可是很严重的问题。
每天进账要比以前少三四十块,利润也有十块,这可不是个小数目,一年下来都够房租了。
出于危机意识,他们多方面调查原因,在得知是新开的一家快餐店抢走的生意之后,他们都通过各种途径来打探‘口舌之争’的运营模式。
有些老板装客户过来吃饭,有些去隔壁粮油店鲜花店打探,甚至都有人专门跟踪江凡手下的送餐员工,送钱送烟去套话。
江凡早就预料到了这一点,已经给所有人敲过了警钟,只要发现,立即开除,工资一毛钱也不会发。
为了防止这些人带着回头钱跑路,江凡还专门和他们定了合同,搞得很正规,弄的这些人心理还是惧怕三分。
但是送餐员工只知道如何送餐,开发客户的事情他们根本搞不清头绪。
江凡肯定不会告诉他们,他们什么都知道了,谁都能出去自己做了。
接下来要做的事情就是发展三公里之内的客户,但是这个范围的客户会比较分散,因为很多白领的办公地方都集中在了一公里的范围内,况且这些单位基本上没有食堂。
稍微远一点的地方,单位很不集中,很多单位都会有食堂。
对那些有食堂的单位就比较难渗透,一公里之内的那几家就是例子。
那几家单位职工的确很多,可是每家只有三五个人定,而且送餐过去时候安保也会各种刁难,要不是送烟送快餐给保安,根本不可能进去。
就在江凡开发新客户的时候,那些快餐街的小老板终于坐不住了,他们也开始带着自己的快餐去一些单位门前售卖。
中午,有些大一点的单位门前都有十几个卖快餐的。
但是情况并不是很乐观。
有的都甚至拿着快餐到办公室吆喝,可是收效也甚微。
“小凡,你听说了吗?那些快餐的已经有动了,很多送餐的都看到他们开始去单位门前甚至办公室里面兜售快餐了。”江元看着江凡回来,迎上前去,火急火燎的说道。
江凡早有耳闻,很淡定的问道:“有效果吗?”
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