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我就问道“为什么要杀猪,是都杀掉还是杀几头。”
“我们村的任务猪是四头猪,之所以养了六头是因为,八月十五中秋节要杀一头,另外一头是要到过年的时候杀的。”
“奥,我还以为村里不养猪了呢。”
第二天一大早村里的喇叭就开始响了起来,只听村长在里面说道“各家各户带着东西来领猪肉了,我们马上要开始杀猪了。”
村长在喇叭里重复着这段话,足足说了有四五遍才停了下来。
晴婶子催到“你快点去把剩下的猪喂了,到打谷场去领猪肉,东西我帮你带着了,你直接过去就行了”
“好的我现在就去”说着小跑着出了门,刚出了门就见到许多村民拿着盆,边上跟着小孩子,一边跑一边说“有猪肉吃喽,有猪肉吃喽”一边小跑着往晒谷场去了。
我也赶紧小跑着去猪棚喂了猪,然后往晒谷场去。到了那里还没有开始呢。
就看到村长旁边站着个人,问了旁边的牛大婶,牛大婶说这个是隔壁村的杀猪匠。
只听很多人都在议论,今年的猪比往年的要大,以前嫉妒我做的活轻松的人,也都在夸我猪养的好,比往年这个时候的猪要肥上十几斤。
三五个人才能把猪抓住,抓住猪以后,杀猪匠用绳子把猪的前后腿捆住,用扁担把猪倒着抬起来。用称称了一下猪的重量,确实是比往年的重很多。
称完了重量,然后把猪放在一个桌子上侧放着。几个人把猪按住,杀猪匠手里拿着尖刀对准脖子使劲插入。
尖刀刺入动脉血流得飞快,猪很快就死了,有人就拿了一个盆,里面放上一碗盐水,杀猪匠把尖刀从猪的脖子上拔出来。
拿着盆的人立刻把盆接了上去,血从猪脖子处喷涌而出,血流了有半盆左右。
然后把猪抬到烧好热水的大锅里,把猪毛烫下来。把热水浇到猪的身上,每个地方都要烫到。
然后就可以用刮爬往下刮毛了,不一会儿毛退好了。众人再把退好毛的猪抬到桌子上,杀猪匠先把猪头脖子割下一半,找出食道系个疙瘩,防止胃里的食物流到外面,就开始分猪肉了。
村长开始叫名字,谁叫点到名字的在上前拿肉。
由于村长不喜欢寻私的关系,他家和晴婶子家里每次都是最后才分的。
到了后面就只剩下三斤猪肉,和省下来的猪内脏,我们应该分到四斤多点的。猪肉就是都给我们,都是不够的,这个时候我们要是把肉全拿走了村长家里就没有肉吃了。
最后我们拿了两斤猪肉,又拿了点猪内脏,给村长家留了一斤多的猪肉。我见旁边还有半个猪头就问晴婶子。
“晴婶子这个是给谁的,怎么还在这里”
“这个是给杀猪匠的,这是规矩,请人杀猪要给别人半边猪头,和五毛钱。”我点了点头,表示知道了,就和晴婶子一起回了家。
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