手机浏览器扫描二维码访问
第39章节 锅爆油的解决之道（第2页）
不过话又说回来，现在的复赛选手还有120名，投票区眼花缭乱的一大片，如果不是特意去找，很难被人发现。
加上谢清风目前为止，除了开场的那个一晃而过的全景拍摄镜头，连露脸的机会都没有，而且还没有特意去宣传，就连小表姐和张大东想帮忙，都被谢清风制止了。
现在的选手人气指数排名倒数，也就是理所当然的事情。
主持人还在继续活络赛场，谢清风并没有去特意关注，此时他已经备好调配料，着手开始熬制麻辣汁，也就是毛血旺需要的麻辣底料。
毛血旺那丰富的复合口味，主要来源于少量的“麻辣汁”，且加入的量只能在浓汤的五分之一以下。
多了吃不到鲜美汤汁的味道，少了没有够劲道的辣味和麻味，体现不出江湖菜特有的豪犷。
怎么把所有调配料的味道，尽可能压榨出来并浓缩汁水的量，最好的方法莫过于用油去煮。
也就是“熬”！
熬顶级毛血旺需要的麻辣汁，自然不能再用普通的方式，随便拿点姜葱蒜香料抄一抄就完事。
必须把每一个步骤多操作到位，每一种材料都完美融合。
谢清风打开右边的液化气灶，炒锅洗干净放到灶上，开火烧一勺开水，倒入装有半碗干辣椒的瓷碗中，
接着把锅内沾的水烧干，倒入200毫升左右的花生油。
只要是锅内需要倒油的情况，不论是什么烹调方式，或者制作什么菜肴，都需要把锅里的水烧干。
这一点非常重要！
水的密度比重大于食用油，可沸点却远远低于食用油，一旦锅子开始受热，残留在锅子最下方的水珠，就会先一步受热沸腾气化膨胀。
上面封压着大量的食用油，开始膨胀的水气很难飘上来，就会在油层的下面持续的积蓄压力。
就像吹气球一样，内部压力随着时间不断的提升。
当上方的油层封不住高压的水汽，下方的水汽就会爆炸，像气球被撑爆一样，把温度已经起来的食用油给炸开。
这就形成了常见的爆油，很容易把站在锅边的人给烫伤。
要想避免这种厨房事故的发生，那就必须在下油之前，先把锅里的水烧干，这样哪怕油温达到200度，也不会出现水汽炸油的现象。
这是一种烹调中的普通常识，可没有经过系统培训的人，并不知道怎么去避免出现爆油的现象。（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）
风起云涌，睨视苍生，倾人心 最强勇者与魔物娘 千亿蜜宠：宋少，轻轻亲 网游之无上灵武 最强特种兵之狼魂 盛宠蜜爱：早安，魔鬼帝少 凤凰的火焰 神魂天下之楚雄传 无敌医道高手 轮回：契约之书 大巨星 北上伐清 腹黑鲜妻：总裁老公靠边站！ 驭灵成仙 彼岸云九：天神大人唱征服 大反派的万界之旅 王者荣耀之主宰战场 重生异能毒医：恶魔小叔，很会宠 羽皇诀 网游之霸血三国
快穿：我只想种田（快穿之我只想种田）
一锄头挖地挖到超大咸鱼干不是事儿，被咸鱼干臭晕就有点尴尬了，晕了后做梦预见凄惨未来就玄幻了，悲惨1，秦鱼郁郁寡欢。 然后浑身带着咸鱼干醉人芳香的一只猫出现了。 猫本殿是天神之子，为了消灭邪恶选择被封印千年万年，你就是我的有缘人！快，别废话了，跟我一起拯救三千小世界吧！ 说完后，它的肚子咕咕叫了。 一面现实种田，一面快穿攻略各种邪恶BOSS，后来她从内心闺秀喜欢种田的温柔少女进化成了表里不一笑里藏刀的温柔小姐姐。 秦鱼我真的只是想种田而已。 PS本文可撩妹撩男神，主暧昧，无CP，会防盗，先宣告一般，因此希望广大读者们事先有心理准备，不要强求CP或者抗议防盗，谢谢支持。...
人生阅读器
主角得到一款人生阅读器，能把别人的人生经历变成一本书，供他阅读。主角阅读了各种职业的人生，他阅读富豪的人生，阅读明星的人生，阅读医生的人生，阅读罪犯的人生，阅读奸商的人生，阅读女神的人生他们的人生秘密，主角一览无余。主角不仅能阅读别人的人生，还能修改别人的人生。富豪太霸道？修改。奸商太黑心？修改。明星太出名？修改。女神太孤独？修改。人生阅读器，提供最精彩的人生故事，您既是阅读者，又是参与者。...
都市之国术无双
太极八卦形意咏春一块学习芯片，开启无敌征途。抢夺主角气运，穿越三千世界，武破虚空。问苍茫天地，谁是主角？（本书首订358，一年过去了，均订4000，成绩翻了十倍有多，为什么吖？因为文文越写越精彩，读者捧场支持喝彩。作者一直在进步，从来未停止。如果看到前面一些章节没爽到，那请保持少许耐心，很快会精彩起来四百多章开始穿越武侠世界，国术合理升级，开启吊打各位面主角的奇妙故事，能看到这里的，目前没有一个后悔订阅此文）PS求订阅，您的支持，是我的动力！本书QQ群532597122...
镇魂碑
...
娇妻太水嫩，总裁宠上瘾
我好痛，司慕哥哥，救我！在她危机四伏之时，梦中的男神从天而降，为了抱住他大腿，她开启了惊天地泣鬼神般的追夫模式。婚后司慕哥哥，有人欺负我。第二天，欺负她的人，惨遭报复，爬到她面前跪地求饶。某女纳闷，这个霸道冷情的男人，怎么一夜间，像变了个人，无时无刻要把她宠上天！少爷，少奶奶把您的名表打包扛出去低价卖了！某少微微眯眸她高兴就好。隔天，管家匆匆跑来少爷，少奶奶把您给卖了！某少...
使命召唤之大炮兵主义
PS就这么说吧，别说AK47M4A1迫击炮，就算是自行榴弹炮，黑鹰直升机M1A2只要有积分老子就能给你召唤出来！什么你还不服？怒了老子直接F22配战术核弹，核平一切！PPS愿美国海军陆战队三角洲部队美国游骑兵SAS反恐部队法国宪兵干预队俄罗斯装甲集团军阿尔法特种部队俄罗斯联邦警卫局赐给我力量吧PPPS咳咳，使命召唤4中的作弊码？咳咳，现代战争中联机的外G？亲你再说神马啊？我听不懂耶我会是那种人么？作者会是那种人吗？要知道，我联机可不是双持党外G狗（谜之音魂淡！别卖萌了！这么清楚还说不是？！）真PS貌似这就是带着使命召唤现代战争系列，穿越美国科幻电影中的坑爹故事啊机械公敌生化危机钢铁侠终结者变形金刚铁血战士异形星河战争等等...