手机浏览器扫描二维码访问
第39章节 锅爆油的解决之道（第2页）
不过话又说回来，现在的复赛选手还有120名，投票区眼花缭乱的一大片，如果不是特意去找，很难被人发现。
加上谢清风目前为止，除了开场的那个一晃而过的全景拍摄镜头，连露脸的机会都没有，而且还没有特意去宣传，就连小表姐和张大东想帮忙，都被谢清风制止了。
现在的选手人气指数排名倒数，也就是理所当然的事情。
主持人还在继续活络赛场，谢清风并没有去特意关注，此时他已经备好调配料，着手开始熬制麻辣汁，也就是毛血旺需要的麻辣底料。
毛血旺那丰富的复合口味，主要来源于少量的“麻辣汁”，且加入的量只能在浓汤的五分之一以下。
多了吃不到鲜美汤汁的味道，少了没有够劲道的辣味和麻味，体现不出江湖菜特有的豪犷。
怎么把所有调配料的味道，尽可能压榨出来并浓缩汁水的量，最好的方法莫过于用油去煮。
也就是“熬”！
熬顶级毛血旺需要的麻辣汁，自然不能再用普通的方式，随便拿点姜葱蒜香料抄一抄就完事。
必须把每一个步骤多操作到位，每一种材料都完美融合。
谢清风打开右边的液化气灶，炒锅洗干净放到灶上，开火烧一勺开水，倒入装有半碗干辣椒的瓷碗中，
接着把锅内沾的水烧干，倒入200毫升左右的花生油。
只要是锅内需要倒油的情况，不论是什么烹调方式，或者制作什么菜肴，都需要把锅里的水烧干。
这一点非常重要！
水的密度比重大于食用油，可沸点却远远低于食用油，一旦锅子开始受热，残留在锅子最下方的水珠，就会先一步受热沸腾气化膨胀。
上面封压着大量的食用油，开始膨胀的水气很难飘上来，就会在油层的下面持续的积蓄压力。
就像吹气球一样，内部压力随着时间不断的提升。
当上方的油层封不住高压的水汽，下方的水汽就会爆炸，像气球被撑爆一样，把温度已经起来的食用油给炸开。
这就形成了常见的爆油，很容易把站在锅边的人给烫伤。
要想避免这种厨房事故的发生，那就必须在下油之前，先把锅里的水烧干，这样哪怕油温达到200度，也不会出现水汽炸油的现象。
这是一种烹调中的普通常识，可没有经过系统培训的人，并不知道怎么去避免出现爆油的现象。（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）
无敌医道高手 神魂天下之楚雄传 凤凰的火焰 腹黑鲜妻：总裁老公靠边站！ 驭灵成仙 重生异能毒医：恶魔小叔，很会宠 盛宠蜜爱：早安，魔鬼帝少 网游之霸血三国 风起云涌，睨视苍生，倾人心 轮回：契约之书 大巨星 最强勇者与魔物娘 羽皇诀 最强特种兵之狼魂 网游之无上灵武 北上伐清 王者荣耀之主宰战场 彼岸云九：天神大人唱征服 大反派的万界之旅 千亿蜜宠：宋少，轻轻亲
天王至尊秦天宇叶紫衣
龙尊，六年了，盛世如您所愿隐忍假死六年，引蛇出洞，荡平边境三十六国。权倾天下的他，归隐都市，从此边境清宁，都市中，却多了一位盖世至尊。...
拿着Switch的训练家
大舌贝咬了呆呆兽的尾巴不会进化？小拳石进化之后不是大岩蛇？绿毛虫的最终形态不是裂空座？我没玩过游戏你别骗我！我不是丈育来着。一个只看过几集动画片从来没碰过游戏的宝可梦丈育穿越到了地球和宝可梦融合的位面，手里拿着一台Switch。别人精心调配口粮努力训练招式，他则是蹲在角落玩掌机。玩啊玩的，有一天他突然发现，怎么这个世界的训练家都那么菜的？蛐蛐一个无极汰那，你们用得着那么害怕吗？...
姐，我才八岁，你让我打kpl
主角是苏念苏曦的小说是姐，我才八岁，你让我打kl，这本小说的作者是啵啵奶茶写的一本都市生活风格的小说，内容主要讲述又名姐姐的操作好下饭江城。御景华庭中档小区。405号的副卧室中。八岁的苏念发出不符合自己年龄的叹气声。唉，真是一个能打的都没有...
总裁爹地暖心宠
顾安潼萧廷珩全文免费阅读小说叫总裁爹地暖心宠，总裁爹地暖心宠又名是萌宝有心事爹地妈咪快和好，作者是慕珂瑶。是一本正在连载中的现代都市言情小说，本书主要讲述了因为本人陷害，莫名的上了陌生人的床。无法接受这一切的她选择了逃避，六年后带着一对萌宝回归，这对萌宝为了让妈咪早日脱单也是承担了这个年纪不该承担的忧愁。...
都市之三少爷传说
作者伤心的小桂的经典小说都市之三少爷传说最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说普通人的世界，武者的世界唐星宇唐三少爷，玩转两个交错的世界在普通人的世界，他是豪放不羁的大善人在武者的世界，他是让人惊惧的魔神...
召唤万界之神话帝皇
李祀睁开眼，发现自己高坐龙椅之上，文武百官，高呼万岁万岁万万岁。这个时候，万界最强召唤系统被激活了。诸天万界中的一切人物都可以被召唤。曹正淳乱臣贼子，人人...