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“真可爱,我也想养一只了。”许枝听着乌云舒服的呼噜声,有些意动,然后片刻后,便看到乌云跳下去,对着墙角的柱子唰唰地磨起爪子来。
许枝便又默默按捺下了这个想法。
许枝是抽空过来的,给许叶拎了两条很大的鱼干,顺便告诉他,周木匠的家具已经做了一半了。
“行了,郑越该在镇上等急了,我先走了。”许枝将要说的话说完,就风风火火地走了。
许叶送她出门,将那两条鱼干收好,开始准备晚饭。
她已经想好她的吃食铺子,要做什么了。
海鲜凉面。
面团是她午睡起来便揉好了的,许枝来之前,她正在自制压面器。
现代用的大多是压面机,手动的压面器就算是作为家用,用的人也不多。
好在许叶模糊记得个样子,又有五行手套做助力,便勉强做了一个粗糙的压面器出来。
一个两头空的铁质圆筒,加上刚好能嵌进入的一个圆柱,最后再加上一个能扣上去的打了圆孔的磨具。
做面条的面团要稍微硬一些,许叶将醒发好的面团塞进圆筒里,扣上磨具,最后,将圆柱用力往里按,磨具下便有粗细匀称的面条被压出来。
做的是四人份的面条,将面条全部压出来之后,便将面条放入沸水中,煮熟。
煮熟的面条迅速捞出来过冷水,沥干,稍微拌上一点油,待用。
然后,许叶便开始处理要放在凉面里的配菜。
豆芽是她前几日琢磨出来自己发的,用的是绿豆,已经过了三四天,长得十分茁壮,可以入菜了。
洗干净的豆芽,焯熟。
海带也焯熟,切丝备用。
然后接下来要处理的,便是海鲜。
巴掌大的对虾和肉质肥厚的大鱿鱼是从李爷爷那里买的,海螺和扇贝则是她自己去后海捡的。
鱿鱼处理好后,切掉鱿鱼须,将剩下的部分打上均匀的刀花,再切成小块,放到水里一烫,便微微卷曲成漂亮的模样。
对虾也焯熟,去壳。
海螺和扇贝焯熟后,取肉,将更大一些的海螺肉切成薄片。
凉面的酱汁调了两种,辣的和不辣的,区别就在于是否加了小米椒。
切好的蒜末或是蒜末和小米椒浇上热油,加入适量的酱油、醋和糖,拌匀,然后,再将所有的配菜一一摆放在盘子里,便可以开吃了。
“想要往里面加什么料就自己加,然后倒上酱汁就可以吃了。”
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