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第60章代天归(第1页)

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“郭小燕!两条松鼠桂鱼处理一下!”丁小五在丁大厨的示意下,将磨好刀的进厨房的燕明珠叫了过来。

燕明珠没有大惊小怪,态度从容的按照吩咐来到自己的位置,仿佛他们从来不曾找过她麻烦一样,寻寻常常的态度。

她自己的位置上不管是菜刀还是砧板抹布,都被她收拾的干干净净,看着也舒服。

丁大厨看她这个态度,微不可查的点了点头,如果这黄毛丫头又露出怨愤他的脸色,他肯定还会想办法将她赶出玉膳楼。

现在看上去,她也是个识趣的人,看在少东家的面上,他也不会再针对她。

邹秀秀的事情,再挑其他人吧!

燕明珠从盆里拿出两条鲤鱼,放在砧板上,左右两面切花刀,然后用盐巴和料酒将鲤鱼打底腌制一下放在盘里送到丁小五的灶前。

“你用盐巴和料酒腌制了?”丁小五恰好炒好菜,看到鱼上面的刀工还不错。

“嗯,之前鲁大厨这么教我做的,您试试看这盐巴是不是放少了?料酒多不多?”燕明珠在鲁大厨那里也是这么做的,所以她没压力的将锅甩给了鲁大厨。

“下次做鱼时,你也可以这么做,只用盐巴和料酒就好,其他的料我来添。”丁小五说道,这样比较节省他的时间,鱼也能更入味。

何况松鼠鱼味道重在后面汤料的配料,所以前期这样简单的腌制就算只要不过分咸了,就不会有事。

燕明珠答应下来。

有丁小五开这个头,其他厨子也知道怎么做了,今天本就忙,其他配菜工门忙的连上茅房的时间都没有,个个都憋着扭来扭去的在配菜!

现在燕明珠能开始帮忙,总算他们不用再忙的憋尿了。

燕明珠的速度并不算快,做事情也不算精细,在给鲁大厨做配菜时,鲁大厨从不催她,但她的速度和质量也逐渐的变好。

这次的两份松鼠鱼,丁小五做的菜,在被送出去之后,又被客人退了回来。

丁小五涨红了脸,尝过味道之后,确实是苦的,脸色难看的又尝了几口其他部位的鱼肉,一样也是苦的。

丁大厨用筷子在鱼肉上面翻了几翻,看不出原因,“重新做两份出来,这两份松鼠鱼算在我身上。”

丁大厨只有丁小五这一个儿子,平时教他也最为仔细,这鱼肉为什么会苦?丁大厨有自信肯定不会是丁小五的厨艺问题。

“鱼肉是谁收拾的?”丁小五恼羞成怒的说道。

已经很久没被退过菜的丁小五恼怒急了,认定了肯定是那些学徒工没有将鱼肉处理好,弄破了苦胆,所以鱼肉才会苦。

燕明珠这个中间做刀工的人,除了丁大厨看了她一眼外,丁小五根本就不曾想过会是她搞得鬼。

酒楼的春月雅间里,陈管事从里面退出来,抹了抹汗,心中痛骂丁小五,怎么在桌上面出了事!

雅间里这桌人不少,如果燕明珠在这儿,还能认出一个来。

“我还是头一次吃到这么苦的松鼠桂鱼!”陈永安有些不高兴,他们兄弟最爱吃鱼,尤其松鼠鱼,所以才叫了两份,可没想到这两份一份都不能吃。

“还不如去姥爷那边吃呢!”陈永康说道,他不挑食,所以也不觉得玉膳楼和姚记酒楼里的菜有什么差别。按他想法,姚记酒楼是自家人开的酒楼,他们应该多去自家酒楼才是,说不定还能免饭钱!

白玉恒听着他们嘀咕也没说话,对于姚家人,他是不喜的,小时候他当时不懂,为什么姐姐和娘的关系那么不好?

后来他才明白,原来姐姐是他的亲姐姐,但是却被人调换了。

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