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半个月家里攒了118个鸡蛋,还有两个在第一天时被春花煮给姐弟两吃了,
家里的母鸡很给力,每天都下蛋,一个不落,
暂时没有下蛋的文丽也从空间拿出鸡蛋给补齐了,
现在天气热了,鸡蛋也放不了太久,她娘春花打算像往年一样卖到镇子上去,文丽却不想就这样直接卖。
“娘,现在基本上家家都养鸡,咱如果直接卖鸡蛋也卖不了多少钱,不如咱做成咸鸡蛋和皮蛋吧,还能多买点钱”
文丽给她娘春花建议到。
“咸鸭蛋我倒是会做,你娘我小时候你外婆也做过,味道不错,不过咸鸡蛋,咱做了要是没有人要怎么办,还是就这样直接卖了吧”
文丽无奈的说道
“娘,咋会没人要呢,咱卖给县城饭店老板啊,上次去县里赵老板还说咱有多少货他收多少呢,而且做成咸鸡蛋也能多放些时日”
赵老板人又不傻,空间里出来的东西岂是一般外面能比的,之前的鸡和兔子拿去后厨做菜被后厨的掌勺尝了一口之后,立马就觉出与往常的不一样,找来掌柜和赵老板也来尝了尝,
赵老板直接将价格翻了一倍有余卖给了店里的贵客,
第二次见到大栓父女两就说以后拿来出售的东西他们都收了。
这倒还省事。
“好吧,好吧,听你的,到底是谁管谁啊,这么小就尽操心大人的事,你都成了管家婆了”春花被烦的不行,拿手指点了点文丽的鼻头。
“娘,我这是成熟,”
“行,行,成熟,这才认了几个字啊,说话都不一样了,既然决定了做成咸鸡蛋,那就今天下午做吧,腌制还要二十来天呢,对了,我得先去看看家里的咸盐够不够,上次彪子来时,咱没留来多少,剩下的全给彪子带去部队了。”
说着向厨房走去。
文丽赶紧到地窖将之前攒的鸡蛋小心翼翼的分三次搬到院子里。
下午,文丽烧火煮了一锅水,看春花往里面放咸盐,就建议道
“娘,之前给赵老板送“野鸡”的时候看到赵老板饭店的鸡蛋不是白色的,就好奇问了一句,原来人家的也是咸鸡蛋,不过里面加了料的,说是吃起来味道更好,客人可喜欢吃了”
“哦,加了啥料,这咸鸡蛋,咸鸡蛋,难不成除了盐还能放其他的?”
春花也被勾起了好奇心,自家闺女儿一向是个主意大的,做事也稳重,如果真能做出来新花样,到时候也能卖个好价钱。
“我当时也是随口一问,没想到赵老板人很好,还真的说了,其实也简单,其中一种就是五香咸鸡蛋,用料就是生鸡蛋,八角,桂皮,花椒,香叶,小茴香和白酒。做法也不难,先是烧点水,烧开后加入八角,桂皮,花椒,香叶,小茴香,小火煮15分钟左右,等熬出味儿,水里再加盐,熬化,一直到盐水饱和了,晾凉之后倒入坛子里,把生鸡蛋洗净擦干或晾干水分放进坛子里密封就成了。”
“听着确实不难,听你的意思好像还有其他的法子,一块儿说来听听吧”。
“嗯,赵老板还给我说了两三种,”
文丽按照以前自己腌制的方法说了些比较简单的给春花听。
“听着都不难,咱每样都少做些试试,要是赵老板给的价高,咱以后攒的鸡蛋就都做成那样的”
因为方法简单,文丽和春花两个人倒也轻松,花了三个小时把一百一十八个鸡蛋腌制成三个口味,分装在三个坛子里放进地窖。至于皮蛋下次在做吧。
文丽看前段时间和柱子晾晒的枝条干的差不多了,等下午柱子回来,两人一起去后院,
将地笼打开,柱子跳下去小心的捞出兔子,文丽接过放在准备好的框子里,上面盖上盖子压着,然后把铲子递给柱子,
柱子在下面挖,文丽在上面将挖的土接过,倒出院外,花了一个多小时,看大小差不多了,才收手,
将树枝量好长短坎好,和柱子一起下洞里挨个插进土里,
前后花了2个小时才都弄完。
柱子抹了一把头上的汗,
“哎呀,可算是做好了,姐,咱把兔子放进去吧”
“好”
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