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她梳理了一遍发现,狮子头看着复杂,实际操起来也挺简单的,和做肉丸子差不多。多多注意刀工及火候就可以了。
写完后将笔记本架到正前方的架子上,好一眼看到。
接着将用到的材料,碗碟之类的排在最前面,用不到的放回案桌的柜子里面,拿起砧板放到自己面前,轻轻放下来,便开始动手。
别的同学都做得风风火火,乱成一团,而反观她做一切都是慢动,但看着颇有慢工出细货的感觉。
皆因爷爷经常教导他们,凡事不能急切,静下心来,总能找到解决事情的方法。
从小到大在爷爷身边耳濡目染,造就了乔芷妍云淡风轻,心思细腻的性格。
乔芷妍先将蒸碗及蔬菜洗好,放一旁,再来处理肉类。
先切片,再切条,再切粒,一边看着笔记本上纪录的资料,一边慢慢切,切好后再和合其它材料,搅合成肉沫子,最后应该抓成团就可以了。
乔芷妍戴上透明环保手套,准备抓肉团子。
肉团子软软的,绵绵的,给人有点不舒服的感觉,但乔芷妍还是硬着头皮揪起一团。
经过刚刚那么多程序,发现原来做一道菜还真不容易,原来做厨师还真是一门需要耐心的技术活。
乔芷妍将手里的肉团子使劲上下压了一下,看着还圆顺,就放到蒸碗里,但谁知一放到碗里就散掉了。
她拿上来用力压了一下,放回碗里,还是出现相同情况,她百思不得其解,明明压得很实呀。
看了看旁边的学姐,还在和肉沫子,没压成团,没得参考。
她放下肉团子,脱了手套,翻了翻面前的笔记本检查。
咦,奇怪了,明明她做的步骤都对了,为什么一放碗里就碎了呢?
她咬了咬嘴唇,偏头想了一下,还是想不出原因。
戴上手套再试了一遍,结果还是一样,散了一地。
她气馁的垂下肩膀,微叹了口气,坐下来,看着面前散开的肉团子,不知所措。
“如果压肉团子时,放一点点水在手心,这样就容易和成团了。”
一道陌生冰冷的声音在耳边响起,接着面前多了一双戴着环保手套的大手,抓起散掉肉团子。
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