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满意一笑,陈旭把袖子撸了起来,趁着天色已晚开始忙碌起来。
大把大把的绿豆被捞起放到大箩筐里,箩筐最下面因为编制的原因,会漏水,但不会把绿豆漏下去,再在上面罩一层黑布,他就什么都不需要做了,浇了水后静待发芽。
忙完这些,陈旭下了楼,突然听到厨房在炒菜,又闻到了一股有点辛辣的味道。
辣椒?
不是,应该是胡椒的味道,他走进去一看,刚好看到李姐把一种绿色的菜叶放在锅里炒。
自从发明炒菜以后厨房里的人什么都要试着炒一下,这胡椒叶也是一样,没想到出现了辛辣的气息,让李姐一个劲的抽动鼻子,跑到外面来打起喷嚏。
“这个胡椒炒一下也是可以的。”陈旭点点头,炒完以后他直接来磨成粉,这样就成了胡椒面,然后可以再烧成胡椒油,非常棒的调味品。
陈旭有些狂喜,来到大唐以后,差不多终于可以有一味真正的类似辣椒的调料了吧?
他也在厨房里找到过花椒,花椒油、炒花椒入味,现在又有了胡椒油,看样子陈旭家的调料正在一步一步的完善了。
此时大唐已有醋,虽然民间还在用简陋的醋布煮味,但老陈醋已经少量出现,专业的酿醋作坊出现,自己倒不需要额外去操心。
盐巴也有,尽管都是粗盐,但只要自己能够提供进一步的过滤技术,想必能将盐巴的质量也提升一些,增加口感。
酱油似乎也是有什么方法制作的,但他一时半会想不起来,回头等一个灵感吧。
如此一来,差不多家里厨房必备的基本调料就齐全了,至于生抽之类的他就不想了,太过遥远,目前的够用了!
只要调料到位,什么美食做不出来?到时候陈旭家就不是一道两道招牌美食那么简单了,天知道能出现多少招牌菜?
到时候自己得有多少得力手下?以后出个门大群护卫前簇后拥也不是梦想了!
心念及此,内心一阵美滋滋。
于是等李姐把胡椒叶炒熟,他拿东西装了来,用钵盂开始慢慢的将它们钵碎,一直到弄成碎末状,然后又磨碎。
他找来两个自己喝过的果啤易拉罐,将头部去掉以后清洗干净又擦干,将胡椒粉在里面装了一些,平时饭菜上可以撒一点调味。
随后他拿来铁锅放入八角之类的调料开始加热干炒,随后撒入胡椒粉,又倒入芝麻油开始烧制,闻着锅里刺啦啦冒出的香气,陈旭长吸了一口气,这种辛辣和有些呛鼻的味道,没错,就是你了!
李姐在旁边看的目瞪口呆,她亲眼看到一种平时她们吃的都想吐的菜叶,竟然被掌柜的做成这样的美味调料。
原来她们以前看到这么好的东西都不会用!要不是她来陈旭家做事,恐怕这辈子都不知道有这样的美味。
“学会了吗李姐,以后见到这种东西就多买点,回来照我刚才的样子磨成粉末就好,能磨多细就多细。”
这胡椒粉出来很多美食都可以上线了,就比如夜市,真正的夜市怎么能没有烧烤?
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