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第246章 孤儿料理阴间佳肴恶魔版惠灵顿鸽胸（第2页）

要知道这道材原型曾经是陶燃前世澳洲厨艺大师压力赛的考题，要把人淘汰的那种。

那些考生当初仅仅是看到陶燃那位偶像名厨导师就被吓得紧张到快要吐了。

当他们知道要做这道材时候，全是一副神头鬼脸的模样。

尤其是那位偶像名厨的口头禅同样是森破和易贼。

他管这种东西叫森破易贼，只能不愧是白色恶魔，毕竟作为地狱厨神的第一任导师，恶魔嘛，一丘之貉。

陶燃在那位的基础上又增加了许多东西，原本这道菜看起来不难，但是内涵的东西极难。

现在，这道播看设计，就能要了厨师的老命。

就连看着直播的葛拉姆乔在见到这道材一瞬间，都差点把手里的平板给砸了。

身处法兰西，同时还生着气的冯驹，一声“卧槽”后，直接退出了直播间，然后又点了进去，在见到面前的东西没变化后，她怀疑自己活见鬼了。

法兰西蓝带三兄弟也当场石化了差不多20秒，全然失去了思考能力。

秘密结社三虎则是一副不敢置信的表情，单纯技术层面，完爆了他们这些秘密结社。

这时候，不知道是哪个精通华夏语的网友在直播间发了一句：“孤儿料理！”

优美的语言激起了千重浪花，弹幕满屏满屏的刷了起来。

尽管这样的词汇确实不太好，但并不是用在攻击他人，而是用在形容菜品的制作难度上，应该是没啥问题的。

任东青下意识的问了一句：“陶兄，从哪里开始？”

“随意，鸽腿或者主体开始都可以的。”

“咔咔咔”，锋利的餐刀沿着惠灵顿鸽胸的主体滑落，声音伴随着芝麻的下落，外面这层薄饼果然也是特制的，一个字脆，两个字香脆，三个字麦香脆。

带着切下的一整块，略微沾了一点下面的酱汁，任东青把它缓缓放进了嘴里。

入口的第一印象是芝麻的香，轻轻一咬，是脆，而且是糯脆。

好讲究，陶燃用的并不是法餐的技法。

这外皮的感觉，就像是淮扬名菜浇切虾，也就是豆腐皮上铺上一层剁到稀烂的虾蓉，或者是虾胶泥，再往上面撒上黑白两种芝麻，然后通过一系列烹饪手法做脆后，切片。

因为整体看上去就像是淮扬早茶的经典点浇切片，故名浇切虾，后来的一道名菜双麻鸭方，就是在浇切虾和红酥鸡的基础上演变而来的。

华夏名厨对于肉与肉之间黏连的手段要比之西方早上许多，只不过不是金枪鱼蛋白质那样了无痕迹，而是日常生活最常见的虾胶泥。

陶燃这包裹着鳗鱼、鹅肝、鸽胸的薄饼外皮，同样用了这一技术。

但是，单单这包裹在外面的薄饼，就可以让无数人做的时候暴毙了。

这薄饼同样经过预处理。

首先要炸，在炸完拥有一定的硬度的同时还必须得是软的，这样在第二次烤制时才能烤成薄脆，而且这薄饼由于硬度，必须切成条状的。

具体操作起来，可要比经典惠灵顿牛排外面的酥皮难上太多太多了。

这一瞬间，任东青明白，这真就是一道孤儿料理！

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