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“哎呀,没事的娘。”宋玉兰道“反正这事也不是我来干,我也没这个能耐,二嫂说她有办法把猪大肠洗干净,我就是来帮帮忙,主要还是二嫂来弄。”
宋玉兰说着,就把谢依楠给推到了曹氏跟前。
彰显谢依楠的好的机会,她宋玉兰是断断不会放弃任何一次的。
谢依楠有办法?
曹氏撇撇嘴。
也不是她小瞧了这谢依楠,就谢家那穷的叮当响的样儿,只怕只有逢年过节的时候才能吃上一口荤的,猪大肠只怕也不是时常能够吃的。
连她这个时常做猪大肠来吃的人,这会都收拾不好这些东西,谢依楠那个偶尔才可能帮着做一回这事的人能洗干净,曹氏总觉得不可能。
估摸着,只是像郭氏一般,想趁着这个时候,偷偷沾点油星?
若是这样的话,那就千万不能如了她的意。
曹氏张口就想拒绝,可一抬头,就看到宋玉兰那满是期待的眼神。
既是宋玉兰兴冲冲的的模样,若是开口阻拦,只怕只会让她十分不高兴了吧。
索性就在一旁呆着,盯着谢依楠干活,她也不敢做出什么出格的事情来。
曹氏想到这里便点了点头“那成吧,且让你试试吧。”
“放心吧娘。”谢依楠笑眯眯的应了,把那泡着猪大肠的水全部都倒了出去,接着从米缸哪里,舀了一勺米出来。
“我记得晚上娘交代说要吃大米小米粥,这会子先淘一下米吧。”谢依楠说着将大米给淘洗干净,再把那泛白的淘米水倒到那装了猪大肠的盆中。
浸泡片刻,仔细搓洗,倒掉之后,倒一些盐进去,再次搓洗,再放一些醋,接着搓洗……
到了最后用清水冲洗干净,那原本看着油腻腻,隐隐透着腥臊味的猪大肠,此时变得白花花,泛着亮光,且再没有任何腥臊的味道。
“真的没有味道了哎。”原本因为受不了这味道,一直捏着鼻子的宋玉兰,此时嗅了好几嗅,都没有再有捂鼻子的动作了,当下忍不住感慨。
“嗯,等煮熟了之后,保准会是香喷喷的。”谢依楠笑道,转向曹氏“娘,猪大肠这会子煮了吗?”
煮熟之后,便可以随意的煎炒烹炸了。
谢依楠说着抬头看了看天儿“这会子煮了,放在锅里头入入味,等晚上回来吃饭多的时候,刚好就能吃了。”
“煮了吧,连同那猪肝一起,都煮一煮,晚上了,溜个肥肠,凉拌个肝片。”曹氏道“这段时日没有见过荤腥,今天也能好好让你们解解馋。”
在清理大肠的时候,猪肝便已经用清水泡了许久,去够了血水,可以下锅煮了,索性猪肝似乎买的也不算贵,能吃上两天,也还算可以,和猪大肠一起煮了回头做菜,是最好不过的了。
“那我来烧火。”宋玉兰兴致勃勃的便去拿麦秸,拿打火石,去点灶火去了。
谢依楠这边,则是将那那大肠捞出来,准备葱、姜的,冷水入了锅,再放些家里头的高粱酒,盐等,只搁在炖着就成。
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