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老板们立刻遣了小厮,回家取钱,沈安笑呵呵的开始准备,早这样不就结了。
待到一箱又一箱的铜钱都抬进了门,沈安的准备工作也都差不多了,他让老板们都聚在厨房门口,而他自己则系好围裙,开始了一系列操作。
直到双层锅出现,已经有头脑聪明的看出了其中的门道。
原来,沈安那天的表演,完全就是在骗他们,真正的冰糖根本无法用那天的方法制作出来。
“方法比较复杂,我劝你们还是找张纸记下来,以便回去反复查看。”
经了他提醒,大伙这才想起不抄不写,根本记不住这些步骤。纷纷找来纸笔,伏在墙上写写画画。
阿钱他们也及时反应过来,给老板们摆好了蒲团和长案,众人连忙道谢,改为伏案写画。
在制作期间,老板们殷勤的询问着关于流程的各种问题,只要他们愿意,他们可以是最认真的学生。
沈安看着他们好学的样子,非常欣慰,钱,他是要赚的,推动大唐的产业发展也是他所希望的。
实验成功的那一日,他就不想把这秘方私藏,现在可谓是两全其美了。
他把冰糖放到火炕上,裹了棉被,胖老板惊奇的发问:“还需要棉被?”
“当然,这是很重要的一步,大家一定要注意看。”人群凑了过来,你挤着我,我挤着你,拼了老命的把脑袋往前伸。
他掐算着时间,觉得温度下降的差不多了,就让胖老板上前,探手试一试糖浆的热度。
“哎呦呦!”胖老板虽是皮厚,可也被烫得不轻。
“烫死我了!”
沈安一笑:“烫就对了,糖液一定要熬熟,接下来的,就是降温程序。”
“大家注意,家里有土炕的,一定要把冰糖盘子放在土炕上,用棉被捂住,这样可以保温。”
“每一天,我们都要保证冰糖的温度下降一点,却又不能彻底变凉。这一点非常重要,只有如此循环往复的坚持七天,冰糖才能结晶成块。”
几个老板似懂非懂,只是点头。
甭管如何,他们今天算是真正学到了冰糖的制作方法,财源算是打开了。
老板们走了,阿钱清点了铜钱,足斤足两,确实是十贯,钱财到账,他却并不开心。
“郎君,为了做冰糖我们花了多少本钱,这才只赚了一贯,实在是太不划算了!”
这个小子,胃口真是越来越大了。
足足十贯钱,他还不满意。
“你别急啊,钱是一点一点赚的,你放心,再过两天他们还得来!”
掌握一项技能哪有那么容易,失之毫厘,差之千里,冰糖降温的诀窍只有他这个现代人才掌握,等到他们接连遭受挫折,就会再向他来讨教,到时候加价还不是轻而易举的事。
阿钱打了个响指,这才明白沈安的深谋远虑,自从这次死里偷生,主人真是越来越机智了,跟着他,以后有的混。
芙蓉端着个笸箩,也来到了场院里,笸箩里装满了新春的韭菜。
青绿的长叶子,被葱手一只,细细的捋过,她一边哼着小曲,一边摘菜。
今晚要吃槐叶汤饼,需得用猪肉和韭菜做馅子,面皮捏成槐树叶状,沈安的厨艺,这些天大家也都见识到了,实在是精妙。
于是,像芙蓉这般以往要扎根庖厨里的小娘子,也心安理得的退居二线,只能打打杂了。
“郎君,库房里明明有那么多的冰糖,我们为什么不卖给他们?”
“对呀!”她不提这事,阿钱差点都忘了。
“早就做好了的,一直放在那里不用的话,就会生霉了!”他提醒道。
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