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姜三郎要养家糊口,上山狩猎什么的,是可以让姜家几人过上清闲的小日子。
但是他觉得农夫猎户什么的,已经不行了,是以,必须走出互坝村,将外头的银子捞回互坝村,而不是把互坝村的山货往外扒,赚点小钱。
李家大哥一下子就明白过来,带头拿起酒杯,于是乎,其余几桌的汉子也拿起了酒,几人干杯,然后兴致高涨,划拳的划拳,吃酒的吃酒。
小孩子女儿家们,听着他们聊天,好笑的,哈哈哈地笑得开怀。
加上阿苗时不时又整出新菜,一场宴席别提吃得多欢腾了。
有一个阿苗觉得很重要的菜还没上,那就是卤菜。
因为卤料是回家后才调配的,熬汁加上要将肉啊、蛋与豆腐等卤水拼盘里常见的食物卤入味,都需要时间。
于是,姜家宅子后头架起的土坑上,有一处的大锅还一直用大火烧着。
阿苗在外头吃了一会子又回到后头,要看火,之前是褚氏在那边蹲着,“婆婆,你去吃吧,现在我来。”
褚氏笑嘻嘻的,她今儿也开心呐:“你吃饱没有啊,没事的,我来就行。”
“我吃饱了,待会儿又要下酌料,所以还是我来吧,婆婆赶紧去前头,老婶婆念叨你呐。”
褚氏这才将看火的位置让出来,嘱咐阿苗说累了就到前头去叫她,别硬扛着。
阿苗笑着颔首,闻着大锅里香喷喷的卤味,觉得自己配出来的还算成,如果再改良一下,保管更上一层。
之所以会将这卤味说是重头,主要是因为阿苗今儿在渝州城里,从天生丽质那边出来的时候,灵光一闪,想出了一个主意。
她清楚姜三郎的本事,若要钻研出一条挣银子的路子,肯定是可以的。读书的话,只要肯用功,阿苗肯定,他也不会输给任何一个书生。从他跟自己学算学来看,搁二十一世纪的学生里,妥妥那种天生的学霸。
学武的话,就他那天生的力气跟悟性,也不是随便一个汉子或者武夫会有的先天条件。
但是姜三郎不管做什么营生,少不得要离家。
加上这次回来,阿苗不清楚楚函会不会再次上门,也不知以后会发生怎样的事情。
原本阿苗只满足于慢慢经营,发家致富,这会子情况有变,少不得有些急功近利的心情了。
唉,处境决定心态,可是又是身不由己。
而阿苗为什么会灵犀一动,想要做出不一样的卤味,这就得益于这时代的卤水菜肴是有,卤料也大同小异,但是熬制的过程却有不同。
在二十一世纪的时候,家里想自己卤点东西,直接去药店或是超市买配置好的小袋卤料就好,回家将水、酱油与料酒一起煮出来,火候时间掌握得以,味道也不差。
不过也有不少吃货知道,卤出美味的话,卤料不要加一滴水,直接是酒兑上酱油与卤料的酌料,大火一开,文火慢慢熬慢慢卤,经过长时间的熬煮,卤汁虽然是酒,却不会有酒精味,只有浓郁的卤汁香味,再渗入卤的肉或者蛋等食材里,别提多香了。
因为阿苗想到了卖卤料这个营生,是以,现在要做出浓郁香味的卤料,用味觉说服大家,最后说出想法,只有得到姜三郎的认可,这条发家致富的路子才是真正的可行性操作生财路子。
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