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郭嘉可没闲工夫去听胖子二人的嘴仗,他来到四姐面前。
“小嘉,今天月饼卖的怎么样?”
郭英看到郭嘉回来,问道。
“四姐,拉走的块儿月饼都没够卖,我让胖子他们把昨天没录用的人都找回来。”
郭嘉舀了一瓢凉水,咕嘟咕嘟的喝起来。
“慢点,一个凉水,你喝那么急干什么。”
郭英还是很疼郭嘉的,虽然是堂弟,但也是从小在一起长大。
“那还真应该多招人。”
郭英点点头,继续说道:“今天大家基本上都变成熟练工了。
月饼做的都是更快更好。
烤好的月饼,残次率逐渐降低,几乎都是合格品。”
郭英也说了一下家里的情况。
郭嘉让她负责管理这40名员工,她当然要全程监控。
“那就好,制作月饼难度不大,基本学学就会。”
郭嘉听到郭英说家里的40名员工都成了熟练工非常高兴。
“四姐,等到那60人来了以后,就让现在这40人当师傅,一人带一两个人边做边教学。
这样后来的人也会快速上手。”
“行,就按你说的来,不过,现在五台烤箱已经是满负荷。
多招进来的人也就只能坯子,根本烤不过来啊!”
郭英说道。
“四姐,现在五台烤箱一个小时可以烤出多少月饼?”
“一个烤盘摆放40块月饼,五层一共200块,五台烤箱一次就是1000块儿。
一个小时能烤好两次,一共可以烤出2000块月饼。
员工们现在都是成手,已经达到了烤箱的极限。”
郭英是一个合格的管理者,里面的事都掌握的清清楚楚明明白白。
“那就把这40人分成两组,一组20人。
胖子他们去找的这60人每组分进去30人,黑白两班倒,让烤箱24小时不停。”
郭嘉想了想说道。
白班和夜班都有20名熟练工,这就能保证月饼的制作质量,又能教新人。
“小嘉,这倒是可以增加一倍的产量,可是这么多月饼,你能卖完嘛?”
郭英问道。
“四姐,中秋节越来越近,不提前做出来,等到了过节当天,购买量暴增,咱们现做就供应不上了。”
郭嘉解释了一下。
“对了,四姐,后面来的人如果有实在太笨的,真不会做月饼。
可以让她们给坯子刷水刷鸡蛋液,这样也可以把其他人腾出来去干别的。”
郭嘉怕郭英不会变通。
“这个还真行,不光刷鸡蛋液需要几个人工,给月饼打纸包装同样需要人。
如果实在做不好月饼的人,我明天就叫她们做这些。”
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