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九十章包粽子（第1页）

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赵品茗把鸡和药材下锅后，小火慢炖，便不再管它，而是把今早特意煮过一遍杀青的粽子叶拿到水井旁清洗。

因为肚子太大，赵品茗坐下来需要把腿叉开，这样虽然看着很不雅观，但是为了自己还有肚子里的孩子着想，还是如此了。

双胞胎也跑来帮忙，赵品茗给他们分别一人拿了一个水瓜瓤，蹲在装着粽子叶的水盆边上教他们怎么清洗。

这粽子叶是从林大婶家拿的。村里基本上家家户户都会种，这种叶子很喜阴很容易成活，往往种上一小簇来年就能长成一大片。

大年初一需要包粽子，赵品茗原本是不会包的，这还是特意跟林大婶学的。

她一共准备了两种馅料，分别是绿豆猪肉馅料和咸鸭蛋黄板栗馅料。

这咸鸭蛋还是林大婶之前送的那批鸭子产的。家里常吃的是鸡蛋，鸭蛋都存下来做成了咸鸭蛋。今日刚好可以用来做馅料。

粽子要想好吃，不仅糯米要选的好，主料猪肉更是不能马虎。

太肥的会腻，太瘦又柴，有经验的长辈一般都是选用六分瘦四分肥的猪肉。煮够了时辰，那肥的部分大半都化了被糯米吸收，这样不仅不会腻，还会多了猪油的油香。

赵品茗在吃过一次林大婶包的粽子之后，还真的是恨不得连舌头都吞下去。

洗好了粽子叶，赵品茗就开始包粽子。将两张一大一小的粽子叶铺在桌面上，在中间放上一小撮米，然后是顺序是绿豆—猪肉条—绿豆，最后又是一小撮米。

她包的不是三角粽，而是大概长十五厘米，宽三四厘米，两三厘米左右的长条粽子。

这样大小的粽子容易煮熟，而且刚好是够吃的分量，不会太少也不会太多，如果还不够可以再吃一个。

绑粽子的是晒干的芭蕉扇叶中间的那根支撑藤。把晒干的芭蕉藤两边都切整齐，然后浸湿撕成长条。这浸湿的芭蕉藤韧性完全不熟输绳子。

赵品茗看着手里成型的粽子，不得不佩服劳动人民的智慧，包粽子的材料完全是纯天然无污染就地取材的。

小意看着赵品茗双手这样弄那样一弄，一个个小巧精致的粽子就形成了，他也来了兴趣，说自己也要学。

赵品茗也不制止，还特意教了他几遍，最后，有心想学的弟弟没学会，无心插柳的哥哥却包出了好几个虽然看起来远没有赵品茗包得好看却也不露馅不露米的粽子。

“小行真是厉害，再包几个都能赶上我了。”赵品茗还特意把他包得粽子放在一边，夸奖了一番。直把小小男子汉夸得不好意思。

“哼，我也会包。”明明是自己先学的，但是确实哥哥包得好，小意不满意了。

“有志气，来，婶婶先帮你把粽子叶放好，你看看想吃什么馅料的就放，后面婶婶再帮你绑好。”

生粽子不能绑得太紧，要给它留够膨胀的空间，不然容易造成夹生米。而且不入味，口感会大打折扣。有些还会因为空间不够爆开，米粒在水的用下散开，最后导致整个粽子都会散开，煮得满锅都是。

刚开始学的时候，赵品茗就练习了好久才凭着感觉自己把握了一个度，这才知道该怎么绑绳子。

小行是会包了，但是绳子绑得太紧，煮到一半定是会散开的。不过，赵品茗没有说出来，就怕打击了孩子的积极性。她打算等下锅的时候悄悄的重新解开绑好。这样既能让粽子完美煮熟也能不打击到孩子。

小意不会包就是因为不会绑绳子，现在听小婶婶说要帮自己绑了，赶紧随着喜好放了无论是咸蛋黄还是板栗猪肉条都是双倍的馅料。糯米就放了一点点。

这乍看过去，倒是糯米才是馅料的粽子，逗得赵品茗笑得肩膀都抖了起来。

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