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冯斌回到后厨,看到后厨里几个人聚在一起正在讨论着什么?
“怎么回事?都不用干活吗?你们几个人在那边讨论什么?”
陈家杰笑着说:“主厨,他们几个年轻人在谈论,今天被郑大小姐带回来的同学,罗亮、曹晓刚和高诚他们三个小子,有些春心萌动。”
冯斌顿时就明白,几个年轻人这是对人家女大学生产生了想法。
或许是因为看到冯斌和郑清悠相处的很好。
所以心里多少也开始产生某些想法,觉得自己也能和冯斌一样。
面对他们的这些想法,冯斌很直接给了几个人一盆冷水。
“你们几个还是好好学手艺,到现在连上灶都没有弄明白,就开始惦记人家女大学生?没看到人家提着的袋子?都是一些国外的品牌衣服吗?你们拿什么去追求人家?”
冯斌这话,确实是一盆冷水,浇灭了几个年轻学徒的幻想之火。
罗亮还有些不太甘心问:“主厨,她们拿的那些衣服很贵吗?”
冯斌看出罗亮不甘心,他也是有些无奈说:“她们提着的衣服,随便一件也要两三百呢。”
听到两三百的价格,后厨里顿时安静下来。
在如今,两三百块确实不便宜了。
冯斌倒也没有只是泼冷水,还是给大家鼓励。
“你们也别气馁,只要你们学好了手艺,将来凭借你们的手艺成长起来,你们肯定会有非常好的发展,以后会追上和女大学生之间的差距。”
鼓励过后,冯斌拍拍手:“好了好了,都集中精力,客人陆续开始来了,我们要开始好好干活。”
冯斌的一番招呼下,后厨里大家自然是开始忙碌起来。
冯斌也是亲自为楼上的蔡先生他们准备几道菜。
其中一道,冯斌选用了非常嫩的三黄鸡。
把三黄鸡去头、去尾清理干净,放在一个大盆子里加入香料进行腌制。
腌制的料需要在鸡身上涂抹均匀,包括鸡被掏空的肚子内部也需要涂抹到,并且用手轻轻的按摩让鸡皮鸡肉吸收腌料。
全部涂抹好,冯斌把盆子给盖起来放进冰箱里去腌制。
同时找出后厨会准备的干荷叶,用盐水去泡软。
准备好这些,冯斌把那些东西放在一边,先开始为郑清悠和楼上蔡先生他们准备其他菜。
郑清悠给冯斌的菜单上,主要点的都是德兴酒家非常知名的小菜。
比如郑清悠点了有《糖醋小排》,还专门点了《鸡圈肉》。
虽然这两道菜看起来有些重复了。
不过既然点了,冯斌还是会给她们认真做。
同时,冯斌也在给楼上蔡先生他们准备做《茄鲞》。
在德兴酒家里的《茄鲞》冯斌是经过了一些改良,没有沿用他比赛中的那种更加繁琐的做法,而且用料上也相对简单朴素一些。
毕竟,来德兴酒家的客人,不少都是周边的一些老顾客。
大家的消费能力有限。
如果冯斌用太好的料,可能菜最后没有多少人会点了。
所以德兴酒家对顾客卖的《茄鲞》。
通常是冯斌用茄子干和新鲜茄子茄丁后,混合在一起用鸡油油炸过后,再和鸡肉丁、豆干丁、香菇和各种菌类丁混合,用鸡油煸炒,加入糟油、吊糟进行调味。
当然,少不了的是最后掺入的一些坚果碎。
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