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冯斌的话,算是非常符合大家对他的期待。
郑清悠第一个拍手叫好:“我就知道,小五哥肯定能行。”
刘芬珍大姐说:“小五就是厉害,值得我们信任。”
其他几位大姐也都是纷纷表示信得过冯斌。
在听到冯斌愿意应承下来,大家都觉得很踏实,都觉得他非常可靠。
郑景逸也相信冯斌的能力,但也还是提醒:“小五,餐饮协会的考核和评审可是不容易应付,评委可都是真正顶尖大厨,你不要勉强,实在不行,我们可以先放弃那块牌子,德兴酒家可以从头再一步步来。”
冯斌扭头看向挂在收银台里墙面上,被擦得很干净的牌子。
虽然郑景逸嘴上说可以暂时放弃。
但从牌子的一尘不染看得出,他还是很重视。
冯斌回过头来,收起笑容认真说:“没问题的,郑叔您放心,我相信只要我们大家一起努力,肯定能完美的通过考核和评审,牌子我们一定能守住。”
说完这话,冯斌又笑了笑说:“何况,有这块牌子,再加上德兴酒家老匾,才能吸引更多大客户上门。”
夏国栋一听说:“对哦,五哥你这段时间不在,德兴酒家还真是没有再来什么明星。”
方建笑着说:“哪能天天都有明星来啊?”
冯斌说:“放心,以后会有的。”
说到这里,冯斌看向郑景逸说:“郑叔,我这趟回家后就在想,其实我们德兴酒家不一定只做本帮菜,也可以尝试做一些其他的菜。”
稍微停顿,冯斌继续说:“沪海是一座更现代化大都市,而且从如今发展看,以后会成为吸引国内外很多人来的地方,所以德兴酒家不能拘泥于某一种菜系,我们应该要做出独属于德兴酒家的特色来。”
郑景逸有些好奇:“小五你说的独属于我们自己的特色,那应该是什么呢?”
冯斌微笑说:“我觉得应该是融合,包容全国各地不同菜系,利用不同的食材,甚至是用一些国外的食材,做出我们德兴酒家独特的风味。”
在场所有人听了,一时之间多少都有些难以理解。
毕竟在如今这个年代,大家确实没有大融合的概念。
倒是郑景逸这位上了年纪的老厨师,仔细琢磨了一阵,有些明白冯斌意思。
“你的意思是,要融合不同口味,利用不同食材,做出德兴酒家独特口味,而不仅仅只是局限在本帮口味,还要让菜的口味适合更多人?”
冯斌点头:“对,而且我觉得,我们的菜可以设计更精致一些。”
郑景逸想了想说:“你这么说倒是有些像是国外一些高档餐厅的设计。”
冯斌说:“确实是高档餐厅的设计,但我们要做到,让大家都能吃得起。”
郑景逸又是琢磨了片刻,笑呵呵说:“小五还真是很有想法,而且看得出来你的野心不小,可以,你放手去做,我肯定支持你。”
夏国栋虽然不太懂,但他也立刻说:“五哥,我也支持你,我会好好跟着你干。”
方建说:“我们大家一起努力。”
郑清悠最开心,笑着抓起冯斌的手说:“大家一起努力,加油。”
晚上的小会结束,冯斌又送了郑景逸和郑清悠回家。
等他再回到德兴酒家,方建和夏国栋都把三张床铺给铺好了。
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