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张先生向记者透露:“我和冯厨师认识,算是一次偶然的机会,他的菜真是深深吸引了我,这一次受邀观摩他的比厨,更是给了我不少启发,我觉得说不定之后,我会拍一部烹饪美食的电影,希望有机会和他合作。”
听到张先生说,受到冯斌启发,想要拍一部烹饪美食电影,更是让记者们非常好奇和期待。
张先生笑着说:“这个我暂时还没有头绪,只是有这样一个想法,需要回去之后,跟一些导演和编剧聊一聊。”
蔡先生同样直接说:“我和冯厨师是经过张先生介绍认识,我也是个很喜欢美食的人,跟他聊了之后,觉得我们很投机,所以我们商量,可能之后要在沪海办一份杂志,专门介绍沪海的美食和餐厅。
算是让来沪海的人,尤其是来沪海一些外国人,可以更多了解沪海美食,甚至是通过沪海看到我们中华的饮食文化。”
听蔡先生这么说,记者们觉得这个点子真是很棒。
沪海是对标国际化大都市,确实应该肩负起相应的文化宣传。
电视台记者也很期待,蔡先生和冯斌办起杂志。
大家聊着天,冯斌和沈建峰那边终于完成。
两人分别揭开盖子,然后进行最后收尾。
沈建峰那边是把蒸好杯子里三丝倒扣在一个比较深的盘子里,然后对准备好的汤进行加热,最后再把汤从杯子底淋下。
用一根筷子轻轻一捅,把杯子里扣三丝完整倒入盘中。
再加上清汤,最后香菇顶部点缀上一片绿色,真的是非常漂亮的一道《扣三丝》。
与之相对应,冯斌那边先把砂锅里鸡中翅、圈子和五花肉分别捞出。
在盘子里把三样堆叠起来摆放好。
再把砂锅中剩下汤汁中残渣清理掉,把汤汁进一步收浓后,用勺子把汤汁淋在盘中菜品上。
【浓油赤酱的鸡圈肉】
鸡圈肉
两人的菜都做好,当摆放在一起时,给人一种很鲜明的对比。
冯斌是红烧菜,看上去浓油赤酱,红褐色显得很诱人,尤其是飘荡起的肉香,更是让人忍不住直咽口水。
沈建峰的《扣三丝》是一道清淡汤菜,清亮如水的汤,搭配上里面造型独特,又红白相间的三丝,同样是尽显一份清新淡雅美感。
扣三丝
这么两道菜放在一起,让很多人都不禁感叹中餐的魅力。
“真是都很漂亮,一边是红褐色诱人,一边是粉白色淡雅。”
“我们中餐真是好,什么样的菜都能做出来。”
“对啊,花样多,各式各样的都很美。”
报社和电视台的记者们纷纷上前拍照,也都是觉得这两道菜确实是都很精美。
李柏清等大家都观看过后,站起身来笑着说:“今天这第三场,在正式评审之前我想说一句,我觉得冯厨师和沈厨师两位今天的表现都很精彩,而这最后一道菜也都各有千秋,无论最终是谁赢,两位都是很优秀厨师。”
现场大家听完一起为李柏清鼓掌,大家也都认可李柏清的说法。
今天冯斌和沈建峰的烹饪水准,可以说是让现场所有人都大开眼界了。
所以无论最后是谁赢,两位厨师确实都非常优秀。
当然,大家还是期待最终结果。
评审们自然还是会认真品评一番。
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