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“比赛计时现在正式开始,你们只有一个小时的时间,来烹饪你们的创意料理,表现最好的两位将会成为队长,表现最差劲的选手,将面临很大几率的淘汰,请抓紧你们的每一分每一秒。”
曹柯凡接着说道:“请记住你们今天的主题,我需要看到的是创意,属于你自己的创意,原样照搬复制经典菜肴,并不会让你获得优势。”
周华建鼓励道:“加油吧,发挥你们的想象,拿出你们最强的实力。”
三名美食评审在前方喊话,台下的选手们开始面对第二个难关——黄鳝已经顺利的带回来,怎么把他们杀掉成了大问题。
除了少部分比较专业的选手,用一把尖头小刀定住黄鳝的头部,用另一把小刀顺着肚皮割下来,很轻松的完成了宰杀工作。
大部分不太熟悉宰杀的选手,所使用的方法五花八门。
有人直接用刀背猛拍皇上的头部,企图把它打晕之后再来加工;还有的选手比较暴力,抓起就往地下一阵猛摔;被谢清风支援了手套的钟美琪等人,笨手笨脚的用刀割开黄鳝的肚皮,相对来说稍微好一点。
放眼整个赛场上,最气定神闲的莫过于两个人。
杨魏给自己选的是冰鲜澳洲大龙虾,重量在两斤左右,这种海鲜高级食材虽然体型很大,但是宰杀起来比较简单,制作出来的菜品也更有“逼格”。
有着3分钟的提前优势,杨魏在比赛开始前,就已经完成了大龙虾的宰杀工作。
另外一个很淡定的选手是谢清风,他压根就没有宰杀,直接用纱布把十来条小拇指大小的黄鳝,全部都给兜绑到了一起。
炉灶起火摆上深底锅,里面倒入半锅清水,拍上一块姜,丢进去一个葱结。
只等锅里的水烧开,葱姜的味道熬到水里面,到时候把布兜甩到里面,把黄鳝烫熟就完事了。
整个过程加起来不到1分钟!
其他选手还在和黄鳝“艰苦搏斗”,谢清风已经把南瓜一破为二,削去外皮脱掉里面的籽芯,拿出了自己的专属雕花刀。
接下来的40分钟,谢清风只为这个大南瓜服务,展现出自己第三手绝活,也是最后的一种厨艺基本功——
厨艺雕花,也被叫做雕花师!
这本是厨师的一种基本功,不过在社会需求的软改变下,分出去诞生成为了一种新的餐饮职业。
和面点师、西点师、咖啡师一样,都是为餐饮美食服务的一种专业工种。
雕花师大部分不会做菜,但是每个专业的厨师,都是半个雕花师,谢清风不会谈浪漫的吉他、不会炫酷的篮球,他在部队中唯一的爱好就是雕花。
虽然他没有考过专业职称,但是这种数年时间坚持下来的爱好,让他在雕花上有了不俗的功底。
谢清风的精湛刀工和变态味蕾,都在赛场上有过出色的展示,为他带来了巨大的比赛优势,和场外网络影响力。
现在天时地利人和皆具,谢清风怎能错过这个机会,当然是要再来一把personaltalentshow。(小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM)
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